泡茶是一门学问也是一门艺术。很多人喜欢喝普洱茶,但想要泡出来一杯好茶,还是有技巧的。
1、注意冲泡水温
最佳冲泡水温:95-100℃。注意:不要用沸腾次数太多或者过度沸腾的水,因为水中的氧气过少会影响茶叶的活性。
2、注意投茶量
通常情况下,茶水比例为1:50,或者茶量要为容器容量的2/5左右。还可以根据泡茶器皿容量、品茗人数来确定投茶量。
(1)用盖碗冲泡,小盖碗通常3-5g适合3-5人饮用,大盖碗5-10g适合5-8人饮用。
(2)看是散茶还是紧压茶。散茶可以多投一点,紧压茶少一点。市场上茶砖等紧压茶比较多,先用茶刀、茶锥撬成小块,放入紫砂茶叶罐备用。
3、注意浸泡时间
第一泡10秒左右即可,第二泡10-20秒,之后的每一泡都递增10-15秒。
浸泡时间可以考虑四点因素:
(1)根据茶叶情况,紧压茶可以时间稍短一些,散茶稍长一些。
(2)投茶量多可以时间稍短一些,投茶量少可以稍长一些。
(3)根据个人口味,喜欢喝浓茶的多泡一会。
(4)根据水温和冲泡次数,水温高的缩短浸泡时间。前几泡可以快冲快泡,后面就要逐渐延长冲泡时间。
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