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《探好店 任我变》体验日记

《探好店 任我变》体验日记

作者: 王梅玉 | 来源:发表于2017-12-21 20:45 被阅读0次

    胡桃里深圳实体店体验

    体验时间:2017/12/18         体验者:王梅玉

    影城名称:深圳海雅广场店  职位:营运主管

    导语:2013年5月,胡桃里音乐酒馆在深圳南山创意文化园启程,开设了第一家酒吧、餐饮、咖啡馆文艺混血儿的音乐酒馆。每天营业时间是从中午11:00-凌晨3:00,超15小时新型娱乐商业模式,提供从咖啡到美食正餐、红酒、洋酒、啤酒以及音乐演绎等。温暖的就餐空间、质朴的美食态度、有品质的音乐表演,吸引着无数有着文艺情怀的食客,现在就跟着我一起感受酒吧、餐饮、咖啡馆三种空间、三种精神创新融合的新娱乐商业模式。

    一直都听身边的人提到胡桃里,但却一直没有光顾过。以为无异于普通的酒吧,吵闹喧嚣,不适合我们这种自认为文艺的骚年。直到偶然的机会,遇见了它,就这样开始了我与它的故事。

    夜晚的胡桃里真的很美,就像是城市里的绿野仙踪,餐饮娱行业乐的清流。独立的小庭院,门前大片的绿植,会让你有种时光穿梭的错觉。

    颜值爆表的装饰,复古怀旧的设计,清新的森林风格,肯定会秒杀你的手机内存。琳琅满目的艺术挂画、摆件,低调不失品味,又极具内涵。

    吊灯上的绿色藤蔓映衬着昏黄的灯光,显得格外的温馨浪漫。

    胡桃里的美食

    胡桃里,融合了来自世界各地的经典美食,辅以创新烹饪,麻辣鲜香融合五味。原生态食材,辅以中华经典手法烹饪出麻辣鲜香,美食团队采集世界西式美食。中西美食搭配,力求带给每一位顾客多层次的味蕾享受。

    粗略浏览一遍菜单,以湘菜为主,因为第一次来不知道什么好吃,所以全部点了“大拇指”的推荐款,除了菜单主打的招牌“胡桃里烤鸡”,还点了私房豆腐,虾兵蟹将、酸菜鱼等;胡桃里烤鸡,皮脆肉嫩,一只招牌胡桃里烤鸡卖出了60万份;榴莲披萨,薄底馅儿香;虾兵蟹将,创新融合;水煮江团,鱼肉嫩滑鲜香......

    这只招牌烤鸡不仅听起来很有气势,又名"百公里"的胡桃里果木烤鸡,此菜上桌也必须两人护送,一人开路,一人负责端着装有烤鸡鸟笼子。开吃前需要拿开盒子,给里面的烤鸡撒上特制粉末,然后用锤子锤9下,两三人分享的话刚刚好,极力推荐,每桌必点。。

    胡桃里“一站式夜生活”

    在胡桃里,除了可以感受轻松惬意的下午茶、浓醇的咖啡、享用美味的正餐,更可以期待9:00以后的酒吧时段。它提供超15个小时营业时段的各类体验,尤其是酒吧时段,是胡桃里的精髓所在,除了优秀歌手的音乐演唱表演,更有国际艺术流派大咖在这里大放光彩,加上高品质的酒水小吃,让夜生活充满魅力。

    对于胡桃里而言,最为核心的是音乐,并支撑着这个餐厅快速发展,将音乐产业进行适当革新,从而切中市场要害。开业不久即因高人气得到凤凰卫视等媒体报道,并被《美味百事通》杂志评选为2013年度十大概念餐饮名店。

    9:00以后的胡桃里

    很多酒吧白天是闭门不营业,餐饮则是晚上不营业,而胡桃里则是在固定成本不变的情况下,巧妙的将餐饮和酒吧融合,最大程度上利用其铺租成本,将利润最大化。从晚餐模式直接进入到酒吧风的夜生活。

    胡桃里,像她的名字一般,透着种种暗哑的情怀,或怀旧、或慵懒,或无念无想,静静坐下来听怀旧乐曲,无论何时,你总能在这里找到存在感与共鸣。这一切都来源于对每位顾客的重视与关注,在这里,你会发现,高科技的通讯工具已远远被抛在脑后,更多的是人与人之间的嬉笑声,总有说不完的话题,总有听不厌的音乐;在这里,你不用想着聚会的时候要怎么丰富,消除尴尬,因为餐厅会很贴心的穿插一些互动有奖游戏,提高大家的参与度,让我们的聚会方式不再单调,也不会尴尬的直瞪眼,是当下聚会的最佳去处。

    其实文艺情怀对所有人来说是当下很多人很重要的需求,甚至是刚性需求,在这样很繁重的工作压力下,我们会很需要这种文艺的情怀来释放这种压力。你不一定是一个文艺工作者,但是每个人心里都会有一种文艺的情怀。我们都会因为一首歌、一部电影或一个桥段让人触景生情,因为胡桃里的每一装饰都能让人触景生情,带给你那种文艺的情怀。这恰恰是胡桃里所倡导的一种生活方式

    胡桃里空间设计细节

    通透立体化:就餐大厅是以高举架、红砖墙的设计结合传统建筑形式阁楼体验,功能多样。

    酒文化的表现:随处可见的将诗歌艺术与酒文化的结合,营造出非常浓厚的文化氛围。

    推门而入,就好像误入了一个秘密花园,目之所及都是绿植,迷离的光透过树叶,氤氲出情调满满的气氛。

    在这里,总有一些地方,可以让你遇见美好;总有一些地方,让你想要创造故事;

    胡桃里的明星效应

    胡桃里堪称最容易遇见明星的餐厅,易烊千玺在这里庆祝生日,何炅在这里和朋友聚会,还有王菲、刘烨、胡军、邓超等数不清的明星都在这里打卡过,推门进去映入眼帘的便是各种明星合影,我们和明星的近距离接触,去过你去过的餐厅,吃过你吃过的美食,听过你听过的音乐......只是这一切都发生在同一空间不同的时间同样的体验和美好!

    在胡桃里,每一杯酒,每一道美食,都有它自己的故事。

    属于你与胡桃里的故事,期待上演!

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