实践录

2018年1月9日，到达目的地。

实践是检验真理的唯一标准。在社会上实践你才能知道社会的隐藏面目。利用这次寒假，我去了东莞的一家餐饮店工作。借此体验社会生活，磨砺自己，增长自己的见识，更深刻的认识社会，认识社会上的人群，找到社会与学校的不同之处。

我选择饭店也是有原因的。饭店每天能见到很多的人。这些人身份地位，经济收入，思想深度都有这大大小小的差异。因此也更能去了解社会百态。

因为我去的小饭店，分工并没有那么明确。除了老板和老板娘只有我一个帮工。这样一来，我就不能只干一样活。饭店的活，除了炒菜其它的我都要会干。

一个小小的饭店尚且需要你会多样工作，更何况大的公司呢。由此可知应该多学习一些技能，俗话说技多不压身。多会一点技能没有什么坏处。不会的也要去了解。

在社会上生存讲究适应能力。社会上的环境多变不可测。适应的不仅仅是客观不可变的环境，例如工作地方的气候等。需要适应更是人为的环境。例如工作地方的人际关系等。在饭店里面，我要适应的就是处理好与客人的关系。

我干的活具体下来。就是，洗切菜，配菜，服务员，打扫卫生。每天早上起来要准备这一天要用到的辅菜，主菜。这饭店里面还卖面，有时候还要自己压一些面条。这些都是在厨房里面做的。还有前面餐厅里面。每天早上把桌子全部擦一遍，上面放好餐具。地面要是脏了，还要再拖一遍。早上大概就是这些了。做完之后就等着来客人了。

有客人你要端茶倒水，拿菜单帮助客人点菜。有时候会要求你来记菜，这样你就要能快速的把客人点的菜记下来。客人还会有各种的要求，都要一一记住。客人喝的酒，拿的饮料，加的菜。都要记清楚，结账的时候加上去。刚开始我就有好几次忘记记果汁以至于最后账单算错。后面我都把需要记得东西记在纸上。也再也没错过账。

客人中有一些是常来的。常来的客人的口味，习惯都要熟悉。一些客人是吃米饭的，一些客人不吃。如果客人没有明确的表示，你就要自己去辨别。就看点的什么菜，像红烧茄子，小炒肉这一类下饭的，一般都是要吃米饭的。像凉拌黄瓜，芥兰一般都不是吃米饭的。

一个服务员看起来很简单的工作，里面的细节却有无数。不要小看任何一种工作，如果不了解。一种工作远远不止表面看到的那样容易。

饭店里面的客人。经济收入的不同，点餐吃饭等各方面都不一样。一些老板级别的人，吃饭琐碎的要求很少，有要求也会一次说清。反之，则不然。

这样也能说明一个问题。有能力的人做事情就算一个像吃饭这么简单的事情，也像事先想好的一样。不是想到什么再做什么。

通过这次实践，我更深刻的认识了社会的水有多么深。也认识到每一个工作都有自己的不易之处。我们要体谅每一个服务职业者。

实践，最后的结果是。好好学习。