尖椒炒肉

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高中时，有一次去同学家，同学一家正在吃早饭。我忘了是我去得早，还是她家早饭晚，但是她们吃的什么，我却记得很清楚。西红柿鸡蛋汤，烧饼，还有一盘素炒尖椒。

我家没人爱吃辣，所以从来没这么炒过。家里唯一能吃辣的是母亲，她想吃的时候，就做一小碗红红的辣椒油，我最多是用筷子蘸蘸，浅尝一下而已。

母亲炖大锅菜的时候，也放尖辣椒，菜里有了微微辣味，味道也不错。

记得刚出蒜蓉辣酱的时候，一下子就爱上了，抹在馒头上，好吃；搅在面条里，更好吃。虽有点辣，但是完全能接受，吃完还想吃。

但印象中，家里从来没单纯炒过一盘尖椒。同学家的那盘尖椒，把我馋坏了，那天的午饭，我让母亲也炒了一盘，味道极诱人，极好吃。

多年以后，每当不知道吃啥的时候，就炒尖椒，鸡蛋炒尖椒，肉炒尖椒，素炒尖椒，当然，最好吃的还是肉炒尖椒。

什么肉炒尖椒，都好吃。我最爱的是五花肉炒尖椒。把五花肉里的油炒出来，放葱姜，放生抽，盐，放尖椒，断生盛出即可，简简单单，很下饭。

女儿从网上学来的辣椒小炒肉，也很好吃。

里脊肉炒熟盛出，葱蒜炝锅，放小米辣，剁椒，多放一点辣味足，再放入炒熟的里脊，放香菜（多放），也很好吃，超级下饭  。

要说这道菜呢，也有缺点。一不小心，米饭就吃多了，减肥的计划，就泡汤了。想减肥的人，还是少吃为妙。