两款老银针对比（品茶笔记五）

本文茶品及茶席、茶具照片来自深圳罗湖荷禧茶舍。

荷禧茶舍

今天两款银针对比喝，一款是07年的福鼎银针，一款是05年的福鼎银针。07年因为保存时湿度偏高，导致茶的口感跟仓储好的05银针有很多差异。

07年银针

干茶灰白翠绿，匀齐 漂亮。惊讶于12年的仓储，颜色依然翠绿欲滴，驻颜有术！

冲泡中的银针

定点注水，茶在盖碗中旋转，十分养眼。

茶汤为浅杏色，清澈明亮 第一泡第六泡颜色变化不大，是茶中自有小宇宙，也是冲泡手法高超。看似寡淡的汤色，滋味鲜醇。美中不足的是少了应有的香气，回甘不足，第二泡开始竟然会有点苦涩感显露出来。老师说这些不够愉悦的口感就是茶保存湿度过高造成的，没有专业的条件存放就不要买太多的茶，因为存放不好，会降低茶的品质。

第二款是福鼎张元记05年银针，这款银针外形匀整满披银毫，颜色灰、褐、墨绿有种时光沉淀的斑斓。

贵妃沐浴

注水后，开汤，女儿说茶汤是粉色的。十四年的良好仓储的福鼎银针，美丽的汤色。品鉴用语里没有粉色，这应该算是橙色了。

这张分茶的图，更能看清汤色。

有种油润的感觉。茶汤药香中氤氲花香，花香里陈韵袅袅，茶汤入喉，满口的甜满口的香久久不散。

喝完两款银针，女儿问了一个问题：为什么老银针跟其他老茶口感不一样？荷禧老师给了很专业的回答。你也试着回答一下吧。