路边的煎饼摊

        清晨或傍晚，上下班高峰期，路边或地铁出入口，总会有三轮车拖着的煎饼摊在忙。摊主一个个收拾得干干净净，口罩、围裙、袖套，一样不少，并且都满脸的和蔼。锅灶也刷得油亮亮的，有的还用上餐桌罩，就为让食客放心摊位的卫生。

        摊位上卖的，大多是摊鸡蛋的煎饼，顾客大部分是年轻男女。

        有的摊位是提前做好一堆饼子放热锅上，有的是现做。反正来一个顾客，先是用纸包上煎饼，再放入小食品袋，并且留出方便嘴巴咬的口子，递过去。大多食客真就顺着那口子，咬上一嘴，继续前行，或走路，或骑行，真是吃饭赶路两不误。付款几乎清一色扫二维码，方便又卫生。

        三轮车煎饼摊，在不经意间成为了一道风景。