文/南塘小苑
小时候，奶奶家屋门前有几棵香椿树。香椿树不粗壮，但是长得很高。正因为这样，每次想摘树上的椿芽，总是要费不少心思。因为树太纤细，不能攀爬，它长得又高，怎么够都够不着。
每每到了要吃椿芽的季节，奶奶总不忘带着她的孙辈几个，想尽一切办法采摘那长在树尖上新发出的嫩芽，变着花样的给我们做着吃。奶奶招呼着我们找来镰刀、绳子还有长长的竹竿。她熟练地把镰刀绑在长长的竹竿上，紧紧抓住竹竿，调整镰刀的方向，向树尖上的椿芽慢慢靠拢，让镰刀轻轻地靠在春芽与树杆的连接处，然后往后稍稍一拉，春芽就脱离了枝干，我们举着盆子在下面接着，这样一支椿芽就摘下来了。我们举着盆子目不转睛地盯着奶奶采摘椿芽的方向，不漏掉一支椿芽，生怕它们掉在地上摔伤了。
采摘好椿芽，轻轻用水冲洗干净，或把椿芽在锅里戳下水，加入盐、酱油、醋、蒜末、辣椒等各种调料，一盘凉拌椿芽就做好了，清爽可口；或是将椿芽切成碎末，均匀拌在鸡蛋里，做一盘椿芽炒鸡蛋也是不错的；亦或是将椿芽切成小碎段，从农家泡菜坛子里捞一点泡菜，切成碎段，和椿芽一起用香油翻炒后，拌在面条里，也是极好的。虽然每年都会吃上好几次，但是每次都百吃不厌，每次都有着相同的味道。
后来，奶奶年纪大了，行动也不如以前方便了。但她也还是会带着我们去采摘椿芽。那时，她站在一边指挥，我们来操作。她跟我们讲怎样才能把镰刀牢牢地绑在竹竿上不会掉，如何采摘椿芽不易弄伤娇嫩的叶片。奶奶看着我们手忙脚乱地跑来跑去，也跟着乐呵乐呵。
再后来，我们到城里念书，很少回家，也很少再有采摘椿芽的经历。几年后，不知怎的，香椿树没有了。采摘椿芽也成了儿时的记忆。记忆中的椿芽，总是飘着一股久久忘不掉的淡淡清香。
南塘小苑作于2020年3月30日
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