羊肉的营养成分很高，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效。
一、主要食材
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐、枸杞
二、步骤
1.处理羊肉
用清水浸泡羊肉，中间换1次水，2小时后捞出洗净，切成小块。
2.炖煮
锅中坐水，放入羊肉，大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒，放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，大火烧开转小火，慢炖1~1.5小时至羊肉熟烂。
3.出锅
捞出桔皮和山楂，撒入适量盐，转中火再炖15~20分钟即可。
羊肉的营养成分很高，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效。
一、主要食材
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐、枸杞
二、步骤
1.处理羊肉
用清水浸泡羊肉，中间换1次水，2小时后捞出洗净，切成小块。
2.炖煮
锅中坐水，放入羊肉，大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒，放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，大火烧开转小火，慢炖1~1.5小时至羊肉熟烂。
3.出锅
捞出桔皮和山楂，撒入适量盐，转中火再炖15~20分钟即可。
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本文标题：羊肉汤
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