2024.5.9 周四 多云 26-13度
土豆烧茄子
原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：
1.长茄子，土豆，西红柿都切块备用；
2.土豆煎的两面都焦黄；
3.接着将茄子也过一遍油；
4.将煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里；
5.然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟出锅装盘。
茄子炒豇豆
原料：茄子、豇豆
调料：葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精
做法：
1.豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫；
2.锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用；
3.锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒；
4.然后加盐，添适量水，焖五分钟左右；
5.将茄子回锅与豇豆同炒；
6.最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可出锅装盘。
口味土豆条
原料：土豆、香叶、干红辣椒、十三香、小葱。
做法：
1.土豆去皮，切条，粗一点比较好；
2.将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮；水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用;
3.锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味；
4.下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右；
5.加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上；
6.继续煸炒至土豆表面略焦黄即可出锅装盘。
凉拌藕片
原料：藕、青红椒、姜、盐、鸡粉、芝麻香油、白醋
做法：
1.莲藕切成稍微厚点的小片，切好就放到加入白醋的水里，防止氧化变黑。同样是凉拌菜，莲藕和姜末才是绝配，再切点青红椒和姜末放在一起。
2.切好以后 调个凉拌汁。盐、鸡粉、芝麻香油、白醋多放点，简单又开胃的凉拌汁，不需要复杂的调料。
3.然后起锅烧水，锅里淋点白醋，大火把水烧开以后，倒入藕片焯水。焯水时间宜短不宜长，藕片吃的就是个脆字。
4.快速用凉水过凉，控干水分，把调料汁往里一搅。青红椒姜末往上一倒，一搅一拌即可食。
以上内容摘自网络
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