正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
从工艺上划分，正山小种可分「传统烟熏小种」与「无烟小种」。无烟小种是后期改良而成的，因许多茶友不是那么容易接受传统烟熏小种的烟熏味，无烟小种才应时而生。
无烟（正山小种）
正山小种红茶的主要生长区，是在武夷山的桐木关。这里的地势比较高，山上多雾，土质肥沃，有机物含量高。季节的温差不是很大，年平均温度在16℃~18℃，年降雨充沛，山上树木繁茂、山间溪水清澈、鸟语花香，还有很多野生果实，为茶树的生长提供了优越的条件。
桐木关（青楼）
干茶：色泽乌黑油润，条索紧实，干净匀整；
茶汤：橙红透亮
香气：甜香高长
滋味：桂圆味，滋味醇厚。
叶底：厚实带古铜色
用水：山泉水
水温：沸水冲泡
器具：瓷盖碗，瓷壶及紫砂壶最佳冲泡器具。
保存方法：散茶储存
选择适宜的茶叶罐，通常以铁罐和陶瓷罐为宜，密封性好。避光，防潮，防异味。
小袋保存：避光，防潮，防异味。
存放时间：三年至五年
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本文标题：和合生茶（正山小种）无烟小种品鉴
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