下班时和同事结伴回家，在聊天中她提到自己有个同学罹患了胃癌，医生说他时日不多了。
同事说：你不知道我那同学爱烧烤爱到什么样的程度了，他可以每天都吃烧烤。大家也知道他请客吃饭，必定是约在烧烤店里。一周时间里，他至少吃上4次烧烤。
这个话题让我想到自己有一个熟人也是罹患胃癌去世的，而且他也非常喜欢吃烧烤。正值壮年的他，撒手人寰的时候，儿子才1岁半。
这些病例不禁让人产生了疑问：难道真的是吃烧烤让人罹患癌症吗？
因为我自己也是烧烤的爱好者之一，带着这些疑问，我在网上查找了一些资料。
原来，在烧烤的过程中，肉类的油脂滴在炉火上，脂肪焦化和蛋白质结合形成苯并芘。在反转烧烤的过程中，大量的苯并芘会附着在食物和竹签上。
这个苯并芘就是致癌性非常强的罪魁祸首。而食物在被烤糊时，产生的苯并芘更多。
烧烤里还有一种致癌的物质是亚硝胺。商家为了提高食物的鲜美程度，会放入很多的盐和调味品腌制，因此在烤制的过程中大量的亚硝胺产生，也加大了致癌风险。
有专家指出，常吃烧烤不仅有胃致癌的风险，还会有罹患大肠癌的风险。因为烤肉产生的异环胺，这种物质已经在动物实验中被证实对大肠具有致癌性。
常吃烧烤的女性，患乳腺癌的几率比其他女性高出2倍。
不久前，新闻曾经报道：江苏省中医院消化系肿瘤外科，5个月时间里就接收了8例胃癌年轻患者。最大的34岁，最小的25岁。
25岁的小丽大学毕业才3年，选择了自主创业，她吃得苦耐得劳，着手准备大干一番事业。由于起早贪黑，饮食不规律。她还经常吃宵夜，而且多数时候都是吃烧烤。
她在几年的时间里几乎吃遍了南京各大烧烤店。后来出现了严重胃痛，还伴有呕血的现象，去医院做了胃镜检查后，才知道已经得了胃癌。
很多人刚开始发现胃不舒服，都不会去医院检查。自己忍一忍或是买点药吃，从胃不消化，胃炎，胃黏膜糜烂发展成癌变。
据统计，近5年，19-35岁的青年胃癌的发病率比30年前翻了一番。而年轻人胃癌的误诊和漏诊率达27%。
胃癌是可以防止和及早发现的。我们应该养成良好的生活习惯，重视自己身体的不适，做到以下几点：
1. 生活规律，按时三餐。现在的生活节奏快，压力也大。很多人不按时吃饭和睡觉。这也是健康的最大隐患。
2. 少吃烧烤，特别是烤制的肉类和烤糊的食物。实在想吃烧烤的话，就吃一些烤蔬菜。
3. 少吃外卖和外出用餐。外卖商家为了追求食物口感，都是用高油高盐制品。自己做饭可以吃得清淡美味。
4. 出现腹部不适，应及早就医检查。避免因自行服药耽误最佳治疗时机。
而立之年的我们，上有老人需要照顾，下有儿女需要抚养。只有保重好自己的身体，才能尽到我们应有的责任。
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