大豆是个宝，健康生活少不了

大豆是个宝，健康生活少不了

“豆中之王”“田中之肉”“绿色的牛乳”......

大豆能有诸多美誉，实力是关键。

大豆在我国已有五千年的栽培历史，除体内富含蛋白之外，还有一种成分------大豆异黄酮，是保护和维持人体健康的良品。

（一）癌症化学预防剂

大豆异黄酮又称植物雌激素，它能影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。

（二）心血管疾病防护网

大豆异黄酮有抗氧化作用、受体调节、抑制血管平滑肌细胞增殖、抗血栓生成作用等。

经研究表明，长期摄食大豆制品的人群能延缓动脉硬化发生，减少血总胆固醇浓度，降低心脏病发病率。

大豆异黄酮可抑制酪氨酸激酶而降低血小板内酪氨酸蛋白磷酸化，导致血小板活性降低，使其在血管壁上沉积和聚集减少，防止全身与动脉粥样硬化有关的血栓形成。

（三）骨质疏松治疗剂

大豆异黄酮是治疗骨质疏松极具开发潜力的物质，具有雌激素作用，而没有使用雌激素的副作用。

对于雌激素水平低者，大豆异黄酮表现为弱雌激素作用，与成骨细胞内的雌激素受体结合，加强成骨细胞的活性，促进骨基质的产生、分泌和骨矿化过程，可预防骨质疏松症的发生。

研究结果表明，人体摄入较高及剂量的大豆异黄酮的大豆蛋白，可体高受试者腰椎骨的骨密度。

（四）糖尿病干预者

用大豆异黄酮对糖尿病进行干预，可抑制小肠对糖的吸收，更好地调整体内糖代谢平衡，大豆异黄酮具有较弱的雌激素样作用对糖尿病患者的代谢紊乱也有一定的调节功能。

（五）肾病防护伞

医学上，血脂增高会促进肾小球病变进行性加重，因此，降低血脂以保护肾功能，是肾病治疗的一个很重要的组成部分，大豆异黄酮具有降低血脂作用，从而使肾脏功能得到很好的保护。

还有报道大豆异黄酮在体外表现出利尿剂的生物活性，可以抑制Na+K+2Cl-跨膜转运，保证有足够的血流量，有利尿作用，对于离体的肾脏能松弛肾血管。

因此，日常饮食中，多亲近大豆，才能吃出健康好身体，远离各种疾病的困扰。

大豆是个宝，健康生活少不了