烤苞谷砣

    像每天下午五点左右一样，今天，那两个老人又在靠街道的树下架上炭火烤苞谷砣了。他们烤的苞谷砣很香，而他们摆摊的位置又很阴凉，故总有五六个人围着他们等着被烤熟的苞谷砣。

    那两个老人就住在金豪花园的十三栋楼。他们是本地人，在临街的刘家湾有田地，田地种菜，但主要是种苞谷。他们种的苞谷有迟有早，极好地为他们在夏秋两季提供了各个时节的嫩苞谷砣。他们从很多年前就在这条街上烤苞谷砣，因为烤得特别好吃而在这一条街上很有名，甚至连住在很远地方的人都会特意走过几条街来这里买他们烤的苞谷砣吃哩！

    还是去年，那两个老人烤苞谷砣的火炉都还是一个泥制的火钵，今年换成了一个呈长方形的铝合金制的火炉。以前用一根长长的铁启插进苞谷砣的顶端然后放在火钵上慢慢翻转着烤，现在用的是三根特制了有手柄的长铁镊各自插进一个苞谷砣可以同时翻转着烤，烤熟的效率得到了极大地提高。不过，老头正对着火炉极有耐心地慢慢翻烤，然后将烤熟并且散发着清香甜美的苞谷砣用苞谷青売叶一擦，抽出铁镊，递交给坐在火炉西侧一旁的老婆婆，老婆婆取了一根削好的竹筷插进苞谷砣的顶端，然后按预定的先后顺序交给正围在他们四周顾客中的一个，然后就是收钱，然后她要么静静地看着老头慢慢地烧苞谷砣，要么就和熟悉的顾客们说说话，偶尔也会讲一些家长里短的故事。看得出来，烤苞谷砣的老头几乎从都不说话，与顾客沟通向顾客销售则几乎都是那个老婆婆的事情。

    那两个老人所烤的苞谷砣之所以畅销，一应该是苞谷砣品种的选择，又香又甜；另外与他们不烤急火，几乎缓慢翻烤，慢中求精细有关一一慢中出细活，这在那两个老人烤苞砣的事情上得到了很好的证明。