明天11月7日,立冬。
立冬,在吃货日历中就等于是“宜吃饺子”。
在金庸先生的笔下,有多处写到饺子。
羊肉饺子
在《鹿鼎记》第十九回中,
韦小宝想带双儿去吃一餐丰盛早点,摆摆阔绰,叫车夫去“西单老魁星馆”,说那里的炸羊尾、羊肉饺子“还对付着可以”。
虽然只是说“还对付着可以”,但是为了带双儿去“大开眼界”的,想来这羊肉饺子是比较高级的早餐。
只是这顿美餐没吃成,韦小宝、双儿被神龙教的人“请”走了。
藕粉火腿饺
在《天龙八部》第十一回中,
鸠摩智擒了段誉,骗取六脉神剑剑谱未果,扬言要拿段誉到慕容先生墓前焚烧。
在姑苏慕容家,招待他们的清茶糕点,清茶是碧绿有毛的“吓煞人香”(后被称为“碧螺春”);
糕点是四色点心——玫瑰松子糖、茯苓软糕、翡翠甜饼、藕粉火腿饺。
慕容家做的藕粉火腿饺等糕点形状精雅,像是“用来玩赏一般”。段誉吃一件赞一件,又是夸样子精致,又是夸味道绝美,直说自己舍不得吃。
而一旁的鸠摩智不敢食用,段誉对“鸠摩智自称是慕容博的好友”就有些怀疑了。
鸡汤水饺
在《天龙八部》第十一回中,
鸠摩智说要在“还施水阁”看几天书,阿朱假装胡涂,故意打岔说:“什么‘稀饭水饺’?你要香梗米稀饭、鸡汤水饺么?那倒容易,你是出家人,吃得荤腥么?”
香梗米稀饭算不得是荤腥,阿朱口中的“荤腥”指的就是鸡汤水饺。
面饺点心
在《飞狐外传》第十二回中,
凤天南为了不让胡斐找自己报仇,托人给胡斐送田送宅,一路安排饮食。
“次晨起身,早有僮仆送上参汤燕窝,跟着便是面饺点心,胡斐却另有一壶状元红美酒。”
虽然也令胡斐觉得在这里住着,无忧无虑,快乐逍遥,
但还是想该为锺阿四全家伸冤,便和程灵素动身继续追杀凤天南。
蒸饺、水饺
在《射雕英雄传》第十二回,
黄蓉软磨硬泡央求洪七公教武功,吃货洪七公答应了,不过提出条件:要吃得好,半个月之中吃的菜都要不重样的。
黄蓉一是高兴大喜,二是有心要显显本事,所煮的菜当然没有重复的,就连面食米饭也没有一餐相同的,锅贴、烧卖、蒸饺、水饺、炒饭、汤饭、年糕、花卷、米粉、豆丝,变着花样。
洪七公也打叠精神,指点郭黄两人临敌应变、防身保命之道。
这里的蒸饺、水饺,在极普通之处显示了黄蓉高超的烹饪技巧——饭菜做得好吃不太容易,还要不重复,太难了。
金庸先生也是力求不重复别人,也不重复自己,
所以,笔下的这些饺子竟然是没有相同的。
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