終於來了～麵食系列的呈現，歷經了近乎2年的醞釀。
據說新石器時代，已有麵粉的誕生。也有說是挖掘出了4000年前的麵食化石。那到底麵粉麵食的發源是西域地區？還是當年的中原領域？
但可以肯定的是，隨著人類的炊具和火文明的演變，南北地域溫差和環境的不同以及民俗和民情的迥異。誕生了精彩紛呈，豐富多彩麵食文化。就現代生活，我們可以輕而易舉的購買到各式風味的麵食，可接觸到麵食多如天上的繁星。
回歸可持續生活的願景，如果願意支持到友善良心種植，或者說令地球更有活力的種植方式的農作物。可否用手中僅有的消費自主權利去選擇購買生活所需？如果相信我們有限的金錢流向哪裡，就是給哪裡注入力量的話，那麼如果能夠把握這一點點自主和有覺知去消費，是何其有幸啊！這一系列工作坊，將選用 Bio-dynamic (活力農耕) 小麥粉，以行動支持身體力行愛護大地的活力農耕農夫之餘，更有機會嘗到高質素食材的味道。
而回歸到民間手藝的傳承，回歸到，火食，伙食對家族家庭的凝聚力。若你對這種種一切都有興趣一起探索一起體驗。若妳願意把握親自為自己和家人洗手做湯羹的幸福感。
許個願吧！
願你有一顆好奇的心，隨茶花籽一起，一棍走天涯，美味隨行，幸福隨身。
這次為大家初設了四堂全麵食料理。我們以麵食三種基礎手法融入不同的配搭中;口感有干有濕;手法有蒸有煮有煎。味道有濃有淡…
精彩快樂星期五
A堂4月16號
面糊糊(子面)
水煎餅(子面)
紅薯面餅(燙面)
B4月23號
面疙瘩湯(子麵)
玉米餅(發麵)
養心湯(子麵)
C4月30號
撥面魚(子麵)
春餅(燙麵)
D️5月7號
油潑扯麵(子面)
土豆餅(燙面)
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