文/快乐心
今天雨水。也是困居乡下的第27天。昨天写了食物的匮乏，开始想办法弄菜。让婆婆找邻居买鸡，邻居早上开笼竟忘了捉鸡，于是，孩子们刻盼的"打牙祭"只得推后一天了。
上午，弟媳妇邀我去田埂边走走。弟媳妇的眼睛盯着各种野菜，随手一指，这是一颗荠菜，那是一颗腊菜，那是谁家的地，那是哪家的房和院……跟着她，总能认识不少的菜名。走着，走着，我们不知不觉上了江堤。平时，堤上过往车辆不断。如今，放眼望去，堤边草地只有静静停靠的密密车辆，安静的江堤不见人影。
弟媳妇说，咱们到堤下渡口那里看看有没有野生泥蒿。记得有一次，我们来玩，弟媳妇说过那个地方有泥蒿的。果真发现了很多矮矮小小的，鲜嫩的小芽尖隐没在枯草丛中。弟媳妇的鼻子很灵，虽然眼瞅着像，必须仔细闻闻它的气味，以确保准确无误。经她检验后，我才敢放心采摘。
它们都藏在枯草丛下
野生泥蒿，它的茎部是浅褐红，叶尖是柔软光滑的绿色齿状叶子，形似艾蒿叶子。闻起来有股淡淡的苦艾清香味。
鲜嫩的野味
开始，我们两人没有找到门路，只是看见泥蒿就用手一拔，一拔就断。本来刚生出的泥蒿尖个子矮，拔出来的更短。后来，我们扒开枯草，发现藏在枯草下面的泥蒿要生得长，而且沿江的坡土基本是柔软泥沙混土，在斜坡地方，土质更松散。在斜坡上长的泥蒿，只要用手往根部轻轻摇晃着拔扯一下，就可以带出土下透明的白根。长在石头边上，坡上的泥蒿，土质稍结板，一根根拔。不能连着几根拔扯，不然，拔的都是短叶尖。
弟媳妇说，泥蒿底部的白根可以凉拌，酸酸甜甜脆脆，口感一定不错。因为出来时，也只是探路，没想到能有如此意外大收获。既然我们也摸准了挖泥蒿的部分技巧，就差工具和手袋了。
我们捧着一大把泥蒿回家。婆婆见挖了新鲜口味的稀罕菜，开心极了！建议我们吃完饭继续去挖。午饭后，带了铲子和塑料袋。我们又来到江边。弟媳妇挖出经验了！她在松软的斜坡边，看见泥蒿大根就扒开一个坑，白花花，亮闪闪，能掐出水的白色嫩毡，一丛丛地暴露出来。她拿着铲子只顾去刨地，我负责挑拣收拾白根。手忙脚乱，袋子一会儿就装满了。
泥蒿的白根和鱼腥草的根极其相似，气味截然不同。记得有一次，我在超市看见这种白根，以为是泥蒿根。也没有看盒子外包装。等回家焯水凉拌后，我尝了尝，当下就吐出口。那是一种很难闻的土腥味儿，还带有一种药味。但泥蒿虽然同样长在土里，但它闻起来却是好闻的清香。我们看看泥蒿吃了，对人有哪些好处呢？
1、开胃消食
藜蒿是一种带有浓郁香味的野生植物，它含有丰富的挥发油和芳香类物质，人们使用它后能促进唾液，胃液等多种消化液分泌能提高肠胃消化功能，它对人类的食欲不振和消化不良都有良好调理作用，经常食用会让人有种胃口大开的感觉。
4、保护眼睛
藜蒿中含有多种对人体有益的微量元素，特别是胡萝卜素的含量比较高，人体吸收丰富胡萝卜素后，能尽快转化成维生素a, 它能促进人类视网膜发育，并能提高视网膜功能，能防止人类视力下降也能缓解眼疲劳，还能提高人类眼睛在黑暗中的事物能力。
满满收获
回到家，婆婆也有新举动。她找婶娘借来卤水，正在煤炭炉子上卤鸡蛋和藕呢！昨天去挖了几节藕，因为没有骨头，熬不成藕汤。这个老藕炒着吃也不入味。婶娘家有之前保留的卤水，老卤水可是个宝，只要每天把水煎开存放，它能保持一段时间。往老卤水里添加开水，加一些腊肉皮，生抽、胡椒、味精。鸡蛋卤到半熟要轻轻敲壳，让它入味。鸡蛋比藕先熟，要先捞出，加卤水浸泡。
今天的晚餐虽然没有大荤，但毕竟换了新口味。侄女挑食，又没有吃饭。估计晚上等我们都睡了，她妈又得重新伺候她。两个男孩子还好，不挑食，毕竟年龄大一些，也体会到目前环境的艰苦。
我喜欢发图片家族群，厦门堂弟说少吃野菜，去超市买菜。我说，你们城里有超市，我们住在乡下，路全部封了，车出不去，大超市在很远的街区。如果不想办法弄点野菜，也只能找东家、西家邻居去请求帮忙，她们园子里的菜，还得顾着自己一大家人。所以，在适当寻求邻居的外援下，还是靠我们自己寻找食材。
东西多，没有日子多！在乡下苦熬的这段漫长时光里，我和弟媳妇像两个真正的农妇一样，每天都在忙碌着。
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