晨晨收到一盒螃蟹，很发愁，问我怎么做。说明天要带几个给我，我说坚决不贪嘴，二阳才康复呢。
她要我给她写点做法，我就顺手写了三个平时的做法给她，当日更了。
1.啤酒清蒸，最简单最省事。切记是用啤酒代替清水蒸，去腥味驱寒更鲜美。
反着蒸，蟹黄不会流出来
将大闸蟹刷洗干净，绳子可以不用解开，锅里倒入啤酒，烧开了后蒸10-15分钟。
蒸螃蟹的时候准备蘸酱：姜末蒜末生抽香油醋小米椒，根据个人口味酌情添加。我个人啥也不需要，啤酒清蒸的螃蟹就直接啃，原汁原味。不过有点费嘴巴，学江苏人吃螃蟹，有工具八件套在手会吃的很轻松与精致。蟹八件包括剪、凳、斧、锤、刮、叉、镊、勺，熟练运用这套工具，可以把蟹吃得干干净净，不浪费一点美味，完了后蟹壳还能组装成一个完整的螃蟹。
蟹八件套
2.螃蟹粥：大米提前半小时泡好，煮粥时，开始清洗宰杀螃蟹，切成小块。开火，锅里放少许油，放入姜丝爆香后加入切好的螃蟹，翻炒变色后，淋入点点料酒，加入盐炒匀后起锅备用。
粥煮好后，把炒好的蟹放入粥里再煮三五分钟，可加入少许胡椒粉与耗油，放入葱花香菜即可开吃。也可在炒螃蟹这一步加入几个基围虾，蟹兵蟹将一起煮到粥里会更鲜美哦。
3.香辣蟹，这种做法需要提前熬制浓浓的骨头汤。
螃蟹洗净切块，放油锅里炸脆捞出，开火锅里放油，加入蒜末，姜丝，小米椒，爆出香味与辣味，然后倒入炸好的螃蟹，翻炒，加入盐，生抽，翻炒过后加入浓香的骨头汤，大火煮开后，用小火煨（喜欢吃年糕的可以这一步加入切好的年糕），最后再大火收汁，加入葱花，也可以不加辣椒，依个人口味。
螃蟹含有丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，最最重要的是可以补脑。学生可以适当多吃点。
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