001.蒸螃蟹
这是一道最不费心的菜，最简易的食材、不需要炉火。从卖螃蟹的老板那学来。
食材：螃蟹、葱、姜
做法：
01.食材洗净。
02.葱和姜放盘，螃蟹放上。
03.蒸锅煮（有时我放入电饭煲蒸笼一起随饭煮）。
我买的这个蟹，就是钳子上的肉多
002.鱿鱼卷金针菇
这个也是简易的菜，卖鱿鱼的阿姨那学来的。
食材：小鱿鱼卷、金针菇
调味料：酱油
做法：01.开水烧好，分别把小鱿鱼卷、金针菇放入开水烫（我总是担心不熟，每次都等水再次沸腾才捞起来，鱿鱼有点化了）；
02.捞起放盘，金针菇放在下面；
03.热油及酱油淋上去。
外甥说味道不错
003.炸豆腐鱼
这是市场上最实惠的鱼了，很多人买，我问了老板做法，她帮我捡了几条。
食材：豆腐鱼六七条（老板已帮我清洗肚子、剪成三块）、香炸粉、盐、油
做法：
01.洗净，用盐腌制（我怕不入味，竟然加了两三遍盐，后来太咸了）
002.用香炸粉滚过去（老板再三强调香炸粉一定要厚）
003.热油（老板说一定要高温）
004.逐一放入油中（倒了半盅油，有点少），忘记问老板多久捞起。用筷子翻身，一触鱼就碎，太不经折腾了。不过还是顺利出锅，孩子们都爱吃
豆腐鱼
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