清补凉

以前在广东的时候，一到夏天，天气比较炎热，我们下班后会约上好友去外面喝糖水，有时是一碗绿豆沙，有时喝一碗清补凉，有时几人吃半块冰镇西瓜，那个味道是绝好的，特别是绿豆沙和清补凉，我的最爱。

昨天突然想吃清补凉，于是在网上查了资料，看了一下做清补凉用的食材，很简单，需要银耳，百合，莲子，红枣和桂圆干，再配上枸杞和冰糖，绝对是夏天最解暑的糖水。

我下午上班前把银耳泡发好，下班后又去超市买百合跟莲子，去了好几个超市才买到价格适中的百合莲子。回家立刻动手做，这个很简单，银耳已经泡发好，把百合莲子桂圆在水里浸泡半个小时，然后将这些一一洗干净，在锅里加入适量的水，放入食材，开火准备熬制，我用的是电压力锅，只需要将按键放到稀饭上，然后静静等待即可。一个小时后，清补凉就出锅了，出锅后我放入几粒枸杞和冰糖，再放在电磁炉上熬制十分钟，然后放凉就可以开吃了，当然在冰箱冷藏一下效果更佳。

等做好后儿子下晚自习回家了，我给他盛了一碗，儿子喝了后说味道特别棒，要我经常做给他吃。