清补凉是海南的一种传统甜品。单是看到“清补凉”三个字，就有一股清凉之气。顾名思义，这是极适合夏日食用的小吃。北宋著名文学家苏东坡在流放海南期间，对当地的清补凉极为爱吃，曾写诗盛赞：“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。”
海南气候炎热，清补凉的专营店不少，即使寻常饭店也往往兼卖清补凉。每家的用料虽略有不同，但大体上差别不大。做法都是先取适量薏米、西米露、红豆、绿豆、通心粉、葡萄干、西瓜粒等十余样配料在碗里，再浇上冰冻好的椰奶或是纯椰子水，略为搅拌一下即成。
食用时，我喜欢先喝两口椰奶，冰凉甜香，直透肺腑。再慢慢用勺子舀起里面的配料，合着椰奶送入口子，薏米和豆类的嚼劲、西米露和通心粉的滑爽、葡萄干的甜、西瓜粒的脆，合着椰奶的浓香，口感丰富，层次分明，在炎热时分食之，真是无与伦比的凉爽美味。
清补凉是我在海南每天必吃的美食，到海南时脚一落地，要先吃一碗，临离开海南时也要吃一碗，虽百吃而不厌。可以这样说，近几年我年年要到海南住几天，除了喜欢这里的气候和大海，也有着几分对清补凉的惦念。
姜撞奶 姜苦，奶也不痛快 这是爱的一种 爱于我 只剩这种 故而晾着，不予抉择 清补凉 椰汁因奶而滑腴 奶籍椰汁增清...
上周末回爸妈家呆了一个晚上和妹妹，都带着孩子，自从各自有了家庭以后这样的时光确实太难的，我们几个聚在一起都会有说...
清补凉是海南的一种传统甜品。单是看到“清补凉”三个字，就有一股清凉之气。顾名思义，这是极适合夏日食用的小吃。北宋著...
张龙说：“海南的清补凉不正宗，我吃了十几家海南的清补凉店，椰奶清补凉不正宗，没有小时候的味道，不是纯天然的椰奶榨汁...
引子 最纯粹的情爱总是发生在不期然的时刻 也曾心动 也曾疼痛 总是彷徨 总是彳亍 就像一罐夏日极限的清补凉给你感动...
煮好的红豆、绿豆、薏米、红薯、芋头、西米等食材浇上冰好的椰汁或者椰奶，再挖上厚厚的椰肉，清凉解暑。
清补凉这个海南特产的小吃，居然被一个曾经背叛过父亲厂里面的表哥作为了自己的特色，还说自己去过海南。实际上她从离开单...
不忘：鹌鹑蛋、哈密瓜、芋头、凉粉 提前煮：糖水、凉粉 通常：薏米、绿豆、红豆 花生、通心粉、红枣、银耳 ...
本文标题：清补凉
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/ahlnsqtx.html
网友评论