“滋...滋...滋！”李德民一股脑儿把葱花、蒜末、姜片、花椒等各种佐料倒进一口大锅里面，伴随清脆的声音，青白色的油烟立刻从锅里面升起，李德民迅速抄起锅边的大锅铲子来回地在锅中快速地翻炒着，阵阵香味立刻飘满了整个庭院......这是李腰庄村李春生家二小子的百日喜宴的一个场景。
“德民叔可是咱这方圆十里有名的大厨呀！”李春生说，“这次请他来给俺家二小子做菜也是提前好久说好的。”
今年65岁的李德民是李腰庄村远近闻名的“乡村厨师”，周边乡村谁家要是有红白事，需要举办酒席的，知道他的会直接打电话找他，不知道的也会通过别人的推荐找到他。之所以会有那么多人找到李德民，不仅仅是因为价格低廉，更是因为他做得一手好菜，令人佩服。用村里人的话说，李德民做的菜能上五星级酒店的桌儿。
李德民的父亲李祖明也是一名“乡村厨师”，小的时候李德民就经常跟着父亲去周边的乡村“包桌”，依靠这赚些外快补贴家用，但是年幼的李德民只是在一旁看着，然后“蹭”一顿好吃的饭菜。后来，初中辍学后，李德民就正式“师从”父亲开始学习烧菜。
“以前都是跟着俺爹一块出去承包酒席，后来他去世了，我就开始自己承包，算下来干这行也得有50年了吧。”李德民趁着空闲给我们说，旁边大锅里面的菜“咕嘟...咕嘟...”地冒着白烟。
香芋扣肉是李德民最拿手，但也是最耗时、程序最繁琐的一道菜。等锅烧起来，将事先洗好的五花肉下锅开炖。一边等待炖肉，李德民一边将香叶、八角、桂皮、陈皮、蚝油、老抽、糖、海鲜酱、叉烧酱、南乳、生粉等配料倒进盆里，用力搅拌，揉捏，直至酱汁变成深褐色，李德民用筷子蘸一点酱汁送到嘴边尝一下，脸上露出一丝不易觉察的笑容，酱汁里藏着香芋扣肉的秘密。大约1个半小时后，五花肉捞出，把芋头削皮切片，跟肉一块浇酱入笼，还要蒸够2个小时。李德民说，现在没有几个师傅会香芋扣肉了，因为工序太繁琐，但许多客人就要他做这道菜。
临近中午，众多宾客亲朋都入席了，李德民为李春生家定做的十菜两汤的菜谱上面的菜也都准备齐全了。几个上菜的年轻人有序不乱地快速把菜端上餐桌。李德民说，流水席就需要上菜快，不然客人等不及的话，就会提前离开，浪费后续的饭菜。所以，每次出去承包酒席，李德民都会把时间控制在10分钟以内。
跟随父亲多年再加上自己单干多年，李德民已经有了一份自己独创的菜谱，上面有近60道菜，供主家选择。李德民也会根据主家的情况提出建议，制定合理的菜谱，目的是让主家既不失面子也不多花冤枉钱。
“今天二小子的喜宴一共是12桌，满共才花了4200块钱，而且菜量足味道好，这要是在饭店至少得花6000块钱，也不见得吃的比今天好。”李春生的媳妇儿赵秀娥抱着二小子说。
等客人都散桌后，已经是下午1点半了，李德民这才算完全结束了自己的“本职工作”。他解下围裙，拿起一只大瓷碗来到餐桌旁，把客人没有吃完的饭菜笼络到碗中，有从案台上拿起一个馒头，靠着墙边蹲下就开始吃了起来。李春生也赶紧给李德民端来一杯泡好的茶，青绿色的茶水冒着阵阵清香。“这样一天下来都要站着，实在难受，只有全部结束后，才能蹲下来休息一会，这个时候才是最带劲儿的。”李德民笑着说。
像这样十几桌量的宴席，李德民一年能承包数十场，最多的承包了一场66桌的宴席，李德民只好把自己的学徒都叫上，才算把宴席做得漂亮。
打小就跟父亲学艺的李德民，从父亲的做事风格中明白，在农村办事，办得就是农村人的脸面，办得就是邻里间的融洽关系。所以李德民也是实诚办事、坦诚待人，每一场宴席都帮主家想得周全，办得稳妥，主家也信任李德明，全部按照李德明的建议做。
“说不挣钱肯定没人信，但是在农村这样的流水席其实也挣不了多少钱，主要是给乡亲们帮忙解愁，大家伙儿都是生活在这片，互相帮助也是应该的。”李德民抽了一口烟，透过烟雾看着灶台上面的锅依然冒着白汽。
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