在茶友圈中，老白茶深受茶友的喜爱，老白茶也一直有着越老越好的口碑，它的口感和香气是其它茶叶无法复制的，那如何挑选老白茶一款价值超高的老白茶？下面在挑选老白茶的时候，当出现这几个问题，请立马放弃。
含水量不达标的的白茶
按照国标的标准线白茶含水量要控制在8.5%，如果白茶含水量超过8.5%，在接下来存茶的时候，就会导致白茶发霉、变质，使白茶无法长期储存，茶友都知道，白茶的工艺只有萎凋和烘干，萎凋分为室内萎凋和日光萎凋，室内萎凋和日光萎凋，在口感上还是有一定的区别，日光萎凋俗称纯日晒萎凋，利用光能和空气，使茶青缓慢干燥，这种方式，是纯天然，原生态的，口感更加的鲜爽，但是这样做出的茶叶很麻烦，费时，费力，成本高，因为纯日晒萎凋，需要茶农看天气来萎凋，从早到晚忙个不停，为了节约成本，部分茶农就会选择室内萎凋，室内萎凋就不用那么累，将白茶放入室内，利用萎凋槽，用机器加温和机器制造的风，来进行萎凋，不管是室内萎凋还是日光萎凋，最重要的一步就是烘干，如果茶农在烘干技术上不是很严格，那就会出现上文中所说的，含水量不达标，当一款含水量不达标的白茶，长期在一个密封的环境中储存，茶叶中的水分会慢慢发酵，很容易让白茶生长霉菌，所以，茶友在挑选白茶的时候，一定要选择含水量达标的白茶，如果这款白茶含水量不达标，很难逃脱变质的结局。
做旧老白茶也没有收藏价值
做旧老白茶的口感，没有正常陈化的老白茶口感醇厚、稠滑，因为做旧老白茶经历了大火烘烤、渥堆等酷刑，使白茶的内质受损，最后就出现酵味、酸味、霉味等让人反感的气味，这样的白茶请茶友扔掉，因为白茶的内质以被完全损伤，反而增加了很多有害物质，如果将这样的白茶长时间收藏，最后的结果可想而知，所以直接扔掉这样的白茶，更别说所谓的收藏价值。
总之，茶友在选择老白茶的时候，一定要选择含水量达标的老白茶，如果茶友真想收藏老白茶，茗源建议从新白茶开始，因为新白茶即将上期，价格也很亲民，可一次性买三斤寿眉，两斤用来收藏，一斤用来作口粮茶，随着时间的流逝，既能感受新白茶的鲜爽，也能感受到老白茶的醇厚，何乐而不为呢？
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