桥本隆志是如何依靠大米年赚1个亿，把几年前快要破产的的米店“八代目仪兵卫”，生死存亡之际，他做出了什么样的抉择，才让这家店重新的活了过来?
1、传统的销售跨界到餐饮
从传统的销售跨界到餐饮相结合，让大米以料理的形式出现，使其“八代目仪兵卫”变成直接面对终端消费者的体验店。给予了消费者最直观的体验。
“八代目仪兵卫”的餐厅里提供的所有的料理食材，全部以大米为原料，包括酒水和甜品都不例外。自己制定新的模式去引导终端消费，而不是消费去引导模式。这样就确定了市场的唯一性和差异化！
2、大米的行业标准
整合资源
日本有一个专业的大米职人考试，拿到五颗星就能成为“大米大师”。这种严格又高难度的考试，全日本也没有几个人通过，但是桥本却因为对大米的了解轻松的通过了。
桥本隆志的五星大米大师证书
获得这个称号以后，他开始利用自己的优势组织了全国大米评选，很多大米供应商或者散户都会将自家的大米送来评选，而每年优胜的大米，就会成为很多人“青睐”的对象。这样的好处在于，可以保持“八代目仪兵卫”有优质的大米供给和降低了生产端的成本输出！
3、开展大米教育，打造大米文化
品牌推广的过程中，要想让消费者从内心认可和接受品牌以及品牌文化，就必须和消费者进行深度互动。八代目仪兵卫公司采用的深度互动策略主要包括两个方面：
一、是在全国各地举办大米知识讲座，提升品牌美誉度，品牌忠诚度，提高品牌销售力；
二、是举办企业与消费者之间的体验活动，通过消费者的亲身体验，感知公司传播的大米文化。
4、将大米文化升级为民族文化
桥本隆志深知只有丰富品牌文化，才能建立品牌和消费者之间的情感纽带。于是，他在全国各地组织大米的讲座，来到学校普及大米的知识，将大米上升为国民教育，将大米文化升级为民族文化。这些丰富了大米的形象和内涵，激发了消费者对大米新的情感诉求。桥本隆志在学校普及大米知识
5、从孩子抓起，着眼未来的战略行为
桥本隆志主张大米教育要从娃娃抓起，一方面，儿童消费者对事物没有太多的固有认识，接受能力强，从娃娃抓起教育下一代消费者是着眼未来的战略行为；另一方面，儿童是比较特殊的消费人群，是家庭消费的重要考虑因素，大米等食品更是如此。于是，桥本隆志的公司从大米食品教育入手，面向小孩和母亲大米开展了亲子体验式教育活动。只有深度的教育，才能带来消费者深度的品牌理解，从而带来新的消费需求。
6、开拓国际市场，弘扬饮食文化
2007年，日本首相安倍晋三曾亲自向温家宝推销日本大米，戏称:"用中国的麻婆豆腐配上日本的大米，多少碗都能吃得下!”同年，日本大米在北京、上海等一线城市上柜，以每公斤90元的高价进行销售，目标客户是一线城市的高薪阶层！借助政策支持，八代目仪兵卫公司开始了自己的国际化之路。八代目仪兵卫公司首先瞄准的是国际展览会，通过大型的平台，向全世界展示自己的品牌，宣传大米文化和日本民族文化。
八代目仪兵卫公司参加米兰世界博览会
7、与航空公司深度合作
利用进出窗口的高端流量，打造优质广告
航空公司的国际航班也是八代目仪兵卫的品牌推广的渠道之一。2010年，公司跟日本国内主要的航空公司进行合作，为头等舱乘客提供飞机餐，让国际上的成功人士体验到八代目仪兵卫的大米，这也为开拓国际市场打下良好基础。
八代目仪兵卫与航空公司合作推出飞机餐
在国际机场建立实体店，是八代目仪兵卫走向国际市场的重大举措。公司在成田国际机场推出Gihey餐饮店，向世界传递日本米饭的味道。Gihey将日本餐食（主要是米饭）做成“GOZEN”（日本传统的）风格，使世界各地的人们能够轻松、紧密地体验到日本米饭的奇迹。Gihey店面的墙壁是以欧洲建筑的颜色为基础，内部装饰18件可以传递出日本风格的遮阳伞，塑造出日本空间的魅力。消费者可以通过体验日本食品，感知“日本以米饭为中心”的起源和稻米文化的辉煌，从而把八代目仪兵卫公司塑造的日本味道传播到世界。
成田国际机场的Gihey餐饮店
8、礼品打造
文创设计
用优秀的设计去重新包装产品形象，在满足于人们的日常需求的同时，开拓传统的礼品市场。
日本和服元素的大米包装设计
9、用户体验
多重选择
而让这家店名声在外的，要数他的大米三吃
为了煮出更有弹性口感更好的米饭，甚至还发明了一款可以让米饭受热均匀的竹锅！第一吃是菜品以后的一小碗米饭；第二吃是小菜之后带锅巴的米饭；第三吃是茶水泡着锅巴；简单的三种吃饭，因为每个环节的精心挑选，给人味蕾强烈的一击，结账的时候还会送你打包好了的饭团。
在消费升级的今天，消费者越来越关注品质、时尚、体验、个性、文化等元素。对此，传统米企要想取得突破，就不能局限于满足消费者对大米现有的基础实用需求，而是要积极的创造新的更多的需求。
从短期来看，创造需求是从产品创新着手，积极开发新产品，刺激和满足现有消费者的新需求。
从长期来看，创造需求是从教育消费者着手，赋予产品内在的文化含义，从娃娃抓起普及产品知识，与消费者进行深度的产品主题的互动，在此基础上，把产品作为民族文化的载体推向世界，刺激和满足更多消费者的新需求。
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