2021-08-12   鸡尖

      亲戚家的孩子要来住两天，提前捎话过来，小家伙喜欢吃鸡胗和鸡翅。赶紧去超市，鸡胗鸡翅各釆买半斤，价格真的不贵。平时猫的餐桌上主打的是西北的牛羊肉，对其它肉类关注不够，听说猪价也跌的历害。

      回来把胗翅洗净，开水焯一下后换锅，清水中放入大料、生姜、料酒、盐和老抽卤上，娃娃吃，内中不能放干辣椒。

      等候功夫，突然想起四十年前的一段往事。猫大学毕业分配到政府的计划委员会投资处工作，这在当时绝对是一个权力的机构实权的处室，逢年过节都会有点额外的福利，所谓福利，就是用内部的价格买到一些外边见不到的商品。

      那年春节前，我和小魏小隋去高湾农场，给处里的同事每人买了两只白条鸡。厂长告诉我们，这鸡都是供出口创汇的，市面上见不到。厂长还说，近来他们尝试将肉鸡按部位分割包装，销路好利润也高，你们不妨也选点回家，肯定受欢迎。小隋要了五斤鸡胸肉，我要了五斤鸡爪子，小魏要了五斤鸡尖。待我们付完款去库房取货时，小魏的筐里装的竟是鸡屁股，原来鸡尖就是鸡屁股上方那块三角尖。我们都笑了，小魏也是一脸茫然。

      第二天上班，小魏跟我们说，他本来是想买鸡胗的，不会说，就买成了鸡尖。不过也挺好，便宜还出油，炖酸菜很合适。我们一阵大笑。

      以后每逢买白条鸡，我都会把鸡尖切下来丢进垃圾桶，有时也在想，小魏那五斤鸡尖得多久才能吃完呀。