材料：鸡蛋6个，细砂糖80克，牛奶560克，淡奶油40克，融化的黄油40克，低筋粉240克，细盐1克，不粘锅（一定要纯平底，不要带纹路的），筛网，夹心部分，淡奶油（我用的安佳牌）500克➕细砂糖50克，榴莲肉
做法：
1鸡蛋打入无水盆中，加入细砂糖，搅拌均匀至糖融化，无需打发
2加入淡奶油，牛奶，融化的黄油，搅拌均匀
3筛入低筋粉，搅拌至无颗粒
4调好的糊过细筛4～5遍，直到无气泡
5小火预热平底锅，薄薄一层，每一张饼皮出锅，锅都要放湿抹布上降温
6每一张皮用烘焙纸隔开
7所有饼皮完成，入冰箱冷藏两小时
8榴莲肉去核，用勺子压碎，尽可能碎，不建议料理机打，吃起来没口感
9淡奶油➕细砂糖打发至挂尖
10一张皮，抹一层奶油一层榴莲肉，如此重复即可
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本文标题：榴莲千层
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