吃！

周末在家，就是吃。这可以多吃，不长皱纹的。

做了很多次，这次感觉味道最好，顺便记录一下，自己家吃还是可以的。

用料 蹄膀一个  香叶  6片 八角  2个 桂皮  1小块 花椒  40粒左右 丁香  4粒 生抽  65克左右 老抽  40克左右 料酒  65克左右 白酒  20克左右 葱  半根 姜  5片 祘  6个 冰糖  30克 盐  28克少许蜂蜜  涂抹用 少许老抽  涂抹用 食用油。

  先把杂毛处理干净，凉水下锅水开后煮15分钟，煮出血水，关火盛到盆里，这时如有杂毛会很好发现，也好拔除。

然后涂抹些老抽和蜂蜜，腌制20分钟左右  ，炒锅上，下油和冰糖，炒出糖色。

放入蹄膀两面最好都裹上糖汁，可以用铲子浇一浇  。

均匀裹上糖汁后把所有香料，葱姜蒜都放入炒锅里翻炒  。

翻炒一下后全都倒入高压锅中，倒入开水淹没蹄膀，加入盐，盖上盖子，上汽后60-70分钟左右就好了。