首先，幼儿的味觉和中老年人有差距
《饮食男女》可已看出一个细节，老父亲的味觉丧失。人类的味蕾数量是随着年龄降低的。
在婴儿时期，大约有10000个味蕾，到了成年则只有5000多个，到了老年则只有3000个左右
味蕾数量地减少后果就是成年人对食物味道的敏感度也会降低。而相对来说，苦味是人类比较敏感的一种味道（为了防止野生环境中毒），甜味则是相对不敏感的。
这就导致同样喝药的时候，如果是孩子，会觉得非常苦，哭闹不停， 而成年人喝中药，往往觉得没什么，喝一杯水压一下就过去了。
对于茶也是如此，孩子口感里主要品出的是苦涩味道，刺激较大。而成年人会对苦涩没有那么敏感，反而能品出之后的甘澈。
另一方面，成年人往往有不同的口腔问题或嗜好，比如吸烟、牙龈炎症、胃火等等，空闲下来口腔内会有不舒服的酸、咸等感觉，茶水能很好地中和这种感觉！
其次，心态的转变
孩子往往希望得到快速反馈，做事希望很快看到正回馈。随着年龄变大，对更长的目标投入才开始有计划。
饮茶的短期收益主要体现在口感上，而长期收益在于对健康的好处，对文化和心境的接纳，能帮助自己调理好状态。
对喜欢茶文化的人而言，喝茶则是让人将心情和心思都倾注到茶水上，回归到对自然与自己状态的的感受上。所以，茶浓或茶淡，不过是不一样的体验罢了。
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