烘培记录（28）——花生芝麻牛轧糖

在这个寒冷的冬天，如果能吃到自己亲手做的，而且能吃到混合的花生的香+芝麻的香+奶香，真真正正的满口留香，这种感觉非常有成就感，而且还能有股甜甜的温暖的味道，大冬天真是非常治愈呢。

用料：

黄油 60g

棉花糖 180g

雀巢全脂奶粉 120g

熟花生仁（去衣）200g

熟黑芝麻  30~50g

步骤：

1、不粘锅小火融化黄油；

2、黄油融成液体后倒入棉花糖

3、压伴棉花糖使其和黄油融合，化得差不多了，就可以用画圈的方式充分混合均匀。

4、倒入奶粉混合均匀关火；

5、倒入花生和黑芝麻，刮刀有点软，戴上一次性手套直接将花生和黑芝麻揉进糖里面；也可以转移到揉面垫上揉均匀。

6、入模，用手把糖推开，铺满每个角落。

7、盖上硅胶垫或油纸，用擀面杖压实压平即可。

8、我用的模具自带分割线，总共60粒。放凉，倒扣敲出来即可。

9、切块包糯米纸后，包糖纸，完工啦。

关键是自己做的牛轧糖味道很不错，就是糖吃多了，可能会长胖，但是可以多做点送给同事或者小朋友。