向日葵（拉丁文：HelianthusannuusL.），是菊科向日葵属的一年生草本植物。高1～3.5米。茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶片通常互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，直径10～30厘米，单生于茎顶或枝端。 总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽。 原产南美洲，驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲，最初为观赏用。19世纪末，又被从俄国引回北美洲。中国均有栽培。向日葵种子叫葵花籽，常炒制之后做为零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做饲料。
中文学名
向日葵
拉丁学名
Helianthus annuus L.
别 称
朝阳花、转日莲、向阳花、望日莲、太阳花
二名法
Helianthus annuus
界
植物界
门
木贼门 Equisetophyta
亚 门
木贼亚门 Equisetophytina
纲
木兰纲 Magnoliopsida
亚 纲
蔷薇亚纲 Magnoliidae
目
菊目 Asterales
科
菊科 Asteraceae
亚 科
紫菀亚科 Asteroideae
族
向日葵族 Heliantheae
属
向日葵属 Helianthus
种
向日葵 H. annuus L.
分布区域
世界各地
果 期
8-9月
生态习性
陆生植物
生活型
一年生草本
日 照
喜光照
水 分
耗水较多的作物
温 度
喜温又耐寒
土 壤
各类土壤
茎的大小
高1-3米
食用价值
葵花籽可以炒食，油炸，可生吃
药用价值
平肝祛风，清湿热，消滞气，降火
工业价值
花穗、种子皮壳及茎秆工业原料
特殊用途
花穗、种子皮壳及茎秆作饲料
毒 性
无毒
象征意义
沉默的爱，爱慕，忠诚
原产地
北美洲
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