如何为老年进食进水？
老年人膳食要注意多样化，粗细搭配，花样更新，多食杂粮、豆类、鱼类、蛋类、奶类、海产品类、蔬菜和水果等，保持营养素平衡和营养素之间比例适宜，形成适合老年人的科学合理的饮食结构。
老年人的全天热量：约3000千卡，蛋白质、脂肪、碳水化合物比例适当，三者的热能比分别是10%~15%、20%~25%、60% ~70%。
老年人饮食热能供给量是否合适，可通过观察体重变化来衡量。
男性老人体重标准值(千克) = [身高(厘米) -100] X0.9
女性老人体重标准值(千克) = [身高(厘米) -105] X0
老年人饮食结构注意内容：
(1)减少单精及双糖的食物，放宽对主食类食物的限制。
(2)限制脂肪摄入量。
(3)食用优质蛋白质。
(4)多食含纤维素的食物。
(5)多食含矿物质的食物。
(6)多食含维生素的食物
老年人进食的观察要点
(1)进食时间。
早餐时间：6-7时；午餐时间：11-12时；晚餐时间：5-7时。
(2)进食频次。
老年人除了应保证一日三餐正常摄食外，为了适应其肝糖原储备减少及消化吸收能力降低等特点，可适当在晨起、餐间或睡前补充-些糕点、牛奶、饮料等。
(3)进食量。
每天进食量应根据上午、下午、晚上的活动量均衡地分配到一日三餐中。
老年人进食速度宜慢，有利于食物的消化和吸收，同时预防在进食过程中发生呛咳或喳食。忌过冷过热，食物以温热不烫嘴为宜。
实际操作内容：
① 环境准备：环境整洁，温湿度适宜，无异味。
② 护理员准备：服装整洁，洗净双手。
③ 老年人准备：
1）询问老年人进食前是否需要大小便，根据需要协助排便。
2）协助老年人洗净双手。
3）协助老年人带上义齿。
4）协助老年人服用餐前口服药； ④ 物品准备：餐具（碗、筷、汤匙)、食物、围裙或毛巾、手帕或纸巾、小桌、清洁口腔用物。
向老年人说明进食时间和本次进餐食物，询问有无特殊要求。
根据老年人自理程度及病情采取适宜的进食体位：轮椅坐位、床上坐位、半卧位、侧卧位。
护理员为老年人穿戴好围裙或颌下及胸前垫好毛巾准备进餐。
护理员将已准备好的食物盛入老年人的餐具中并摆放在餐桌上。
鼓励能够自己进餐的老年人自行进餐。
指导老年人上身坐直或稍向前倾。
叮嘱老年人小口进食，细嚼慢咽。不要边进食边讲话，以免发生呛咳.。
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