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徐记香煎大排

徐记香煎大排

作者: 那年枫红 | 来源:发表于2019-06-18 08:52 被阅读0次

香煎大排做法,优质大排,我家四口人,每次剪六块,两个娃需要两块,六块我就准备两头蒜切成末备用,拿一个碗放味极鲜三到四小勺,一小勺蜂蜜或者白砂糖,淀粉加入搅拌均匀,大排买的时候我都是让她们给两面敲开,如果没敲,回家自己用刀背控制好力度自己敲,两面都敲一遍,目的是为了把筋敲断口感更好,这样不柴,敲好后把大排一片片分开浸泡在调好的汁里面捞起,放在盘子里面平铺,两面均匀撒上蒜末,依次这样处理好,然后把盘子用保鲜膜包好放冰箱冷藏室冷藏几个小时,我都是早上买回来处理好晚上吃,吃的时候不粘平底锅放油烧热,放大排煎,先大火转中小火,这个自己看情况控制,大概煎三四分钟至两面金黄即可食用,这个菜即高大上又好吃,还吃荤菜的吃货都会喜欢

徐记香煎大排

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