潮汕——粿

对于潮汕人来说，那一口道地的家乡味是不可替代的，无论走到天涯海角，总忘不了记忆中的味道。

潮汕粿品种类多，根据四季时节用最当季的食材来做出各种粿。有如甜粿、鼠曲粿、朴籽粿、红桃粿等等。还有些并非米制品，潮人也称之为“粿”。如草粿、无米粿之类。潮汕地区的粿品品种如此繁多，按味道的不同有甜粿和咸粿之分，有因配料或包馅的不同，有菜头粿、芋粿、菜粿、栀粿、猪朥粿、朴籽粿、鼠曲粿、豆粿、笋粿等等，还有以发酵为制作方法的酵粿。

我大潮汕，论起吃的，都是十分认真的。

记忆中，妈妈和各位长辈，总是在不停地忙碌着，手里总会变幻出各种美味的粿，从不间断，拼凑起我记忆力最美好的一幕幕。

即使在外地，妈妈也总是备齐所有材料，适时得给我们变出各种美味可口的粿。

潮汕——粿 潮汕——粿

打小我就知道娘亲有一双巧手，她就像一个魔术师，总能给我们变出各种美味～

家里最常做的就是饭粿和菜粿，只要想吃了，和妈妈一说。妈妈准给做，而且倒腾半天，她就只是开心得看着你吃，自己忙活了半天，却常常一个都不吃。

无论吃过多少饭店的美味，都比不过出自妈妈之手的那一桌，包着满满的爱的家常菜，那一口味道，仅仅在妈妈这里有。

因为母亲的影响，我也喜欢烹饪研究吃的，妈妈都是支持我，也会给我很多建议，不管好吃与否，她都十分捧场。

走遍天涯海角，母亲的一口粿，总让我，牵挂家里。