提到咖啡品牌，相信大多数人都会想到星巴克。
自从1971年在美国西雅图创立以来，凭借着优良的专业服务，新鲜美味的各式糕点，全球顶级的咖啡豆，手工制作的浓缩咖啡等等特点，星巴克咖啡在全世界范围内声名鹊起。迄今为止，它在全球拥有了两万余家分店，17万员工，年营业额约200亿美元，成了全球最大的咖啡连锁店。
1999年1月，星巴克进入了中国大陆，在北京国贸开出了第一家门店，经过将近二十年的发展，如今的星巴克已经成为了中国人最青睐，也最受推崇的咖啡品牌，常年占据着国内咖啡界的头把交椅，并保持着稳健的上升势头。
不过，对星巴克来说，今年的日子可能有些不太好过，根据第三季度的财报显示，它在中国区域的销售额下降了2%，这是星巴克中国九年来出现的第一次下滑，同时它的营运利润率也下降7.6个百分点。
不过更大的挑战不止于此，它还遇到了一个异军突起的强劲对手——瑞幸咖啡。
成立于2017年底的瑞幸咖啡，在今年1月试营业开出第一家门店开始，就以令人瞠目结舌的速度扩张，截至目前已经在全国第14个城市开出了超过1100家门店，售出超过了3000万杯咖啡，成为了国内咖啡市场仅次于星巴克的第二大连锁咖啡品牌，并且它还保证着每个月都增加250家门店的速度向前一路狂奔。
在国内咖啡市场，如果说有谁可以将星巴克取而代之，那么极有可能就是成立还不到一年的瑞幸咖啡。
作为后起之秀，瑞幸咖啡到底做对了什么，可以如此不可思议地崛起？
首要的因素就是它方便的线上外卖渠道。
目前在中国网上外卖用户规模已经达到3.63亿，占到整体网民的一半左右，通过手机APP点外卖，可以说是一件极平常的习惯。但是作为咖啡界老大的星巴克在这方面却迟迟没有什么动静，多年以来都未曾跨过传统零售的门槛，直到今年九月份才开始试营咖啡外卖业务。
而瑞幸咖啡正好抓住了这个市场机遇，它目前就是主打外送业务，有着自己的APP和专业的配送渠道，平均18分钟就可以将咖啡送到客户手中。
瑞幸咖啡还坚持低价策略，走性价比路线。它的每一款饮品都比星巴克同款便宜5至10元。近期它还推出了“五折轻食风暴”活动，将一直持续到今年年底，如此力度的优惠价格很难不让人心动。
在以上的原因之外，还有一个极为关键的因素，那就是它强大的营销举措。
瑞幸咖啡花费大手笔，请了在白领阶层中拥有普遍好感度的影视明星张震和汤唯来做代言人，并且进行了一系列铺天盖地式的营销推广，在电视，在报纸，在微博、在微信，在楼宇电梯间，在户外广告牌，密集地出现在了人们的视线中，“这一杯，谁不爱”这句广告语一时间如同病毒般扩散。
瑞幸咖啡成了消费者街头巷尾议论的爆款产品，一下子拥有了全国性的知名度，迅速走红，这对于它的品牌传播和产品销售起到了极大的助推作用。
“在前期因为我们铺了很多广告，有很多顾客知道了瑞幸咖啡的品牌，在前期的时候我需要通过外卖的方式来触达客户，这个时间节点我们开了很多中央厨房店在网上进行直播，向消费者触达我的品牌。”瑞幸咖啡联合创始人郭谨说。
瑞幸咖啡取星巴克而代之吗？目前还是未知数，这取决于消费者，也取决于它们两者在今后的经营举措。但是，瑞幸咖啡在短短数月间横空出世，成为了一个行业颠覆者，吸睛无数，以超乎寻常的速度发展，不得不令人震惊和佩服。
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