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葡萄成熟早知道,好吃如何选?(吃货指南)

葡萄成熟早知道,好吃如何选?(吃货指南)

作者: 马晓平 | 来源:发表于2019-07-27 12:16 被阅读0次

 

7月带走了辛勤的汗水,8月即将迎来丰收的喜悦,中熟葡萄要陆续上市了,与苹果、梨子不同,葡萄属于成熟特别快,又不易保存的水果。如何挑选出适合自己口味的葡萄显得尤为重要。

一般在南方地区的葡萄大多都是在夏季6~7月时成熟,也有少数的品种在秋季8~9月时成熟,而北方地区葡萄生长的比较缓慢,在北方地区大多都是在夏秋季7~8月时成熟,不过10月也会结少量的果实。我给大家推荐一些好吃的鲜食葡萄。有金田玫瑰、红玫瑰、玫瑰香、醉金香等其它品种。

我们详细介绍一下口味非常棒的葡萄吧。 

 

8月葡萄选购指南

 

(1)金田玫瑰

“金田玫瑰”葡萄属欧亚种,中早熟品种,果皮紫红到暗紫红色,中等厚、韧。果粉中等厚,果肉中等脆,多汁,有浓郁玫瑰香味,可溶性固形物含量20.5%,味甜,品质上等。

(2)红玫瑰

红玫瑰是珍希高贵欧亚品种,鲜红色,一般粒重10-11克,糖度18-19度,大果穗,单性果少,味佳爽口,有香味,果粉多,不脱粒,贮运性好,极丰产,易种,抗病。

(3)玫瑰香

玫瑰香(Midknight Beauty、麝香),是中晚熟的品种,原产于英国,它植株生长中等,二次结果率高,丰产。是欧亚种,亚历山大、黑罕杂交而成,因品质优良,目前仍是北京、等地主栽品种,新疆吐鲁番也有种植。

玫瑰香平均穗重350克,果粒椭圆形或卵圆形,平均5克;果皮黑紫色,果肉较软,多汁有浓郁的玫瑰香味,可溶性固形物含量18%~20%,含酸量0.5%~0.7%。品质上乘。

(4)醉金香

果穗圆锥形, 果粒短椭圆形, 成熟时果皮为黄绿色至黄色, 平均单穗质量 365 g , 单穗质量最重达 950 g ;果粒着生紧密, 平均单粒质量6.38 g , 单粒质量最大 8.84 g , 果粒纵径 2.25 cm ,果粒横径 2.19 cm , 可溶性固形物含量高达 18.8%~21.0% , 最高达 24.2% 。果肉软, 有肉囊, 具有浓郁的茉莉香味道, 果汁多, 果皮中厚, 品质较好, 有核。

好吃的葡萄如何挑选? 

 

(1)一看

    看葡萄的颜色,一般自然生长成熟的葡萄,会因为生长的不均匀性,不是每一颗葡萄都能长成饱满晶莹的,如果表面颜色比较不均匀有红又绿的话,这就说明葡萄是自然成熟的,一般打过激素的葡萄全都是一个颜色。

一般自然成熟的葡萄表面都会有一层白霜,其实这个白霜并不是脏,而是葡萄的果糖凝结形成的,这时候我们只需要看看葡萄上面的白霜是不是用手轻轻一擦就会掉,如果用手一擦就掉的话就可以放心的使用的。

注意:

1、葡萄颗粒表面有突起不是很光滑,有小疙瘩,不能选;

2、有黑斑的不要选,如果购买的葡萄颜色是绿色或者玫红色等颜色比较浅的颜色会发现它的表面有一些黑斑出现,看起来不美观;

其中就有许多是病原菌或者是介壳虫引起的,它们会寄生在葡萄皮表面,人们在吃葡萄的时候难免会误食,对肠胃有一定影响。

(2)二摸

彭大剂的葡萄很容易扯断,而且很脆,正常的葡萄韧性非常好。关系啊不容易被折断,而且葡萄上的果肉也不会从枝上脱落下来,如果碰到,一折就断,而且不逃离,一碰就掉的那些葡萄差不多就注射了膨大剂,最好是不要买。

      有裂纹的话。而且摸起来如果很远,应该就是打了膨大剂的葡萄,我想用裂纹的同时摸起来,还是感觉非常的谨慎,如果遇到这种葡萄一定不要买。

(3)三闻

闻葡萄的气味,一般自然成熟的葡萄闻起来有一股果香味,但是有的葡萄闻起来却是一股酒味,这也说明了这种果子一般是催熟的,所以很少有果香味,而是一股葡萄酒的味道。

葡萄果浆多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。

(4)四尝

选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因为一般情况下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果该粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。


病害防治还是预防为主,药物治疗为辅。

咨询热线:13991316520

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