荷包蛋

【原创首发  文责自负】

儿时，吃荷包蛋，十次有八次是生病的时候。平时，母亲偶尔也会煮鸡蛋或炒鸡蛋给我们吃，但每当我们生病的时候，她一定会做一碗清淡但不失滋味的手擀面叶给我们吃。那些菱形的面叶擀得菲薄，下到锅里透亮。而那荷包蛋浑圆光洁，温润如玉，静静地窝在碗里，让人心生欢喜。面叶汤里撒点葱花，再点几滴麻油，母亲管这叫“病号饭”。每次吃着这“病号饭”就觉得生病也是件挺幸福的事。

长大后，我不太喜欢吃鸡蛋，只对荷包蛋情有独钟。但有意思的是：我不会做荷包蛋，经过多次尝试，却没有一次做出我满意的荷包蛋。反正每次想象的荷包蛋是浑圆光洁，窝在碗里一副岁月静好的模样，可每次都是蛋一进锅就“微微风簇浪，散作满河星”。

有一次，涵生病，我想起小时候吃的“病号饭”，决定也给她做一碗。涵宝看着我端上来的窝在面叶里的荷包蛋，拖着半通不通的鼻子，瓮声瓮气的说了句：“我要给你点赞。” 我大喜，感动的话儿未及出口，她又瓮声瓮气的来了句：“能把荷包蛋打成这样真不容易。”哎！为娘尽力了。我无奈。

跟母亲说了这事，她很惊讶，“怎么不会打荷包蛋呢？这么简单的事。”她传授经验：水将来未开之时打入鸡蛋，然后火小一点，待鸡蛋成型再大点火……

乖乖照做，反复练习。最近一次做荷包蛋时，涵说已经很好了，可我还是不满意。她不解，一向做饭不上心的人，为何在做荷包蛋这事上对自己如此“苛刻”？仔细想想，应该是母亲的那碗“病号饭”惹的祸。