从过完年到现在快一个月了。店子的人员还算稳定，大多数员工都留下来继续在店里工作。同时补充了新员工。几个月的亲身实践，最大的感触：事都是人做出来的，人是最重要的资产。
所以要求团队一定要有一套招人制度，之前初步定的招人方向，也慢慢有了效果，不断有新人过来应聘。这种不间断的面试好处：1、能发现好的人才；2、对现有团队有鞭策作用；3、能建立人才库，人员缺少的时候能派上用场。
马上要进入3月份淡季了。面对每天工作量不大的情况下，对团队提出了淡季是练内功的好时机，有大量的时间培训员工，精简产品，开发新菜系，搞市场宣传推广。同时也是锻炼团队核心人员的好时机，现在主要目标，培养出色的三懂店长，懂管理，懂业务，懂运营！
3月初准备去北京一趟，向做的出色餐饮同行学习取经，目标下半年在长沙开出第一家店！
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