白茶: 一年茶，三年药，七年宝！

白茶，因其独特的环境条件和工艺制法，造就了其外形天然素雅，白茶之美，美在自然质朴。

白毫银针 野生白牡丹 白茶寿眉/贡眉

白茶随着贮藏时间的延长，会由最初清新阳光的味道而逐步变成一杯汤色红亮，滋味甘醇，散发着独特枣香、药香的好茶。时间的厚重就悄悄隐藏在老茶的浓酽与醇厚。品饮老茶，就像在品读历史的尘封与遗失的往事。

2010年孔家老白茶

这些年，白茶被业内人士视为继普洱之后的又一投资佳品。它储存年份越久，茶味越醇厚，药用价值也越高，因此白茶的确有一定的收藏价值。

白茶分银针，牡丹，寿眉/贡眉，三个级别，那要存哪个级别的好呢？

其实选择新白茶来藏，全凭自己的口感喜好。同样存放环境下，不同嫩度白茶的转化速度也不一样。

银针转化最慢，汤色滋味都缓慢变化；牡丹居中；贡眉、寿眉最快最明显，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，转化成梅子香、粽叶香、枣香和药香。

寿眉/贡眉

妮子在这里推荐大家可以收藏贡眉/寿眉。

贡眉、寿眉是白茶产量最高的品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。在白茶所讲的功效里，贡眉和寿眉是全部具有的，而且价格比白毫银针和白牡丹便宜，自然是最值得收藏的品种，性价比也很高。

有人问，白茶要存多久呢？

妮子回答:  白茶可以存放很久，二三十年乃至更久。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，才具备价值。储存的越久口感越是醇厚浓香，回味悠长。

收藏白茶都有这么一句话：“品老茶，藏新茶”。老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵；牡丹多为毫香、醇香、陈韵；贡眉、寿眉多为枣香、药香；老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。

寿眉茶饼

白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之称。

“一年茶”，刚做出来6个月时间，比如当年刚制好放置五六个月的春茶，这个时候的新茶，特别是银针和牡丹，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩有饱满，优缺点一目了然，清香四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止。

“三年药”，也就是差不多3年到5年这个阶段，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，寒性已褪，香气转陈，汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。可消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神。

“七年宝”，是说白茶在七、八年左右，经过七到八年陈期的白茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能。到达这个年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显，每日喝上几杯热腾腾的老白茶，会感觉整个人都很放松。

白茶: 一年茶，三年药，七年宝！

我们了解了白茶，以及存放价值！那么，白茶要如何存放呢？

我们明天再来分享: 白茶的存放方法以及品饮方法！

祝各位茶友们晚安！

白茶: 一年茶，三年药，七年宝！