白茶，号称一年茶，三年药，七年宝。白茶究竟有哪些好处呢？
白茶位列我国六大茶系之一，属于微发酵茶，在制作时，相比其他茶，少了杀青揉捻的工序。之所以称之为“白”，就是因为不经杀青揉捻，可以很好地保存茶叶的芽毫，成品茶满披白毫，如银似雪，故称之为白茶。
白茶的确是具有很高的药性价值，具有消炎润肺、平肝解毒、消除疲劳的功效。
一年的新茶，性属寒凉，汤感清爽。三年的茶，则经过了进一步发酵之后，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。至于藏了六七年的白茶，伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”。茶中有益于人体的成分更高，保健作用也更加明显。
茶的口感和香气也是随着时间推移而变得更加适宜饮用。
正是因为白茶具有持续发酵的特征，在茶的储藏方面，更接近普洱茶的储藏方式。都说喝普洱茶的原则是“喝熟茶,藏生茶,品老茶”，其实放到白茶的品饮上，也是如此。
要喝白茶，自然要推荐两个白茶的品项。今天重点向各位推荐的是月光白和白牡丹，这是两款名字都具有诗意的白茶。
月光白，产自云南思茅、西双版纳等地，白牡丹产自福建，尤其以福鼎的出名。
有幸两种茶都喝过，下边分享一下我对两种茶的感受。
第一次见到月光白，是茶饼，与普洱茶的包装无二。第一泡便是满室生香，入口更是香甜润滑，不禁要多喝几口。喝月光白还闹了个笑话。朋友带来的茶饼包装上写的是普洱茶，产地也是云南西双版纳。可是这茶既没有生茶的涩，也没有熟茶的醇，到底是生茶还是熟茶呢？通过微信问了懂茶的朋友，被鄙视了一番之后，才知道月光白是白茶。不过也总算是涨了姿势。
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其实，这茶有个坏处，很难长期保存。那就是一旦喝过一次，就会不停地勾引你，直到把它喝光。朋友给的这块月光白，没出几天，就被我喝了个精光。后来留意到有人给老板送了两饼白茶，也是产自云南，与我喝过的月光白有极相似的辨识度。于是乎，隔三差五地去给老板汇报工作，殷勤地给大家泡茶。看到老板看我和看茶的不舍神情，我的内心也是有些不自在的。可是在好茶面前，我就顾不得那许多了。
再多说一句，月光白的原料的确是来自云南的大叶青茶，与普洱茶的原料一致，虽然制作工艺不同，毕竟也算是近亲了。
与月光白相同的是，白牡丹茶叶便体银毫，比较容易辨认。之所以叫白牡丹，据说是因为茶泡开后其状与牡丹相似。我觉得这名字也很好听。白牡丹也分散茶与茶饼。我第一次喝白牡丹，是跟好友在郑州电厂路的一家茶社里。幽静的徽派茶社，四碟小吃配一壶白牡丹，还未喝茶，就已经被环境陶醉。
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白牡丹的冲泡不宜使用滚开的水，最好稍凉一会，大约九十度左右为好。与月光白的浓郁香气相比，白牡丹淡雅了不少。香气虽弱些，入喉确是清甜。待到第3、5泡，口中回甘明显。如果是喝惯了生普的老茶友，可能会对于白牡丹不太感兴趣，就像喜欢喝高度酒的人遇到米酒一样。对白牡丹的品饮，每个人自有不同的体会，小编所说也仅是个人体会。
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两者相比各有千秋，留给味蕾的记忆也各不相同。要说小编自己藏茶的话，会买月光白的饼茶和白牡丹的散茶。纯粹是因为个人饮茶经历而导致的偏好。茶本身也有优劣贵贱，要藏几块茶留到将来慢慢喝的话，小编还是建议下点本钱，至少300元以上的茶饼值得存。有钱人请忽略。
如果小编说的有不到之处希望茶友们多多批评指正。
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