有一个非常简单而广泛流传的故事是：一位快餐店服务员不是问顾客：“你要吃点什么？”，而是问：“在这吃还是打包？ ”， 这个结果是促进了客流量的飞涨。这个技巧叫做增量销售 ，是利用 消费者的潜意识里的“面子难题”，而促进了销售。但我要讲的不是这个，而是另外一种营销技巧，也非常的简单， 叫做：打包销售，或者也叫套餐组合。
我相信你在日常生活中，肯定也看到过这种销售方式。虽然简单， 能够用好的人却不多。原因在于这两个字：给予。给予是一种深入到骨子里头的生意信念。缺乏这种信念，你所有的营销活动都将变成形似而神离，画虎不成反类犬。
很简单，修改菜单，不再是单项地列出菜名和菜价，而是增加了三页的套餐组合菜单。有个人套餐、两人套餐、家庭套餐，以及商务
多人套餐。而且套餐的名字取得很有味道，比如个人套餐叫做：“独
闯江湖套餐（营养型）”、“单枪匹马套餐（快餐型）”，商务多人套餐
叫“八仙过海套餐（清淡型）”、“十全十美（女士型）”等等。最后， 还
会将组合这些菜成为套餐的养生原因。
自从增加了这种套餐推荐之后，这位学员粗略地计算了一下， 至 少增加了 10%的收入。现在是一个匆忙的时代，很多人头疼于把时间 浪费在点菜上面，只有极少数人乐于此道；更重要的是，很多人知道 饮食能养生，但不知道如何养生。一个犯有胃病的人可能会点上一道 苦瓜汤（苦瓜极寒，对胃最伤），或者有人点个黄瓜小菜 却又要一份 西红柿炒蛋（二者混搭会引起鼻出血）等等。
餐厅提供的套餐组合正好可以在这方面替客户节省了很多时间， 而且在日常饮食方面趁机给予了客户很好的养生教育。这种营销并不需要你投入什么钱，而你带给客户的却是无法用金钱衡量的心理感激和体验。所以，我们每做一样营销之前，一定要首先先问一下自已：结果对客户有什么好处？其次才是问：能增加什么样的销售？
在二者有冲突的情况下，放弃销量保证客户的好处。任何对客户 有好处的营销，如果你看不到你直接的销量提升，那么必定会在将来 间接地回报给你。这些技巧，都是基于一种更方便客户、对客户更加有好处的给予角度所延伸出来的营销技巧。要时刻在你的生意之中，向自己提问：我如何既给客户提供好处又带来销售？
我建议你立即将这种理念尝试应用到你的生意之中。太多选择
未必好，思考一下：你的顾客是不是大多数对于自己的需求感到茫然，使得在面对众多的选择时感到不知所措，导致他们购买的速度就会减慢。当消费者面对过多的选项时，可能会觉得决策过程让他们很困扰，因为多了一个负担，也就等于要花时间去思考在这么多的选项中，哪一个才是自己想要的，哪一个才是适合自己的。 所以说，打包销售就是让客户选择的速度加快，这也是一种服务。
肯 德基在这方面运作的是非常好的，过去他们没有套餐组合，都是
消费 者自己组合。后来经过营销大师的指点，他们推出了“儿童套
餐”“单人套餐”、“双人套餐”等，结果是销量和效率都大大提升了
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