今天我们来说一说这个酥油泡螺儿。这个吃的我以前没听说过，更没有吃过。想着几百年前，人家西门庆吃过的东西。长这么大竟然还第一次听说。到底是西门大官人家里，真是什么好吃的都有。话说这西门庆当时死了六太太，也就是李瓶儿。李瓶儿带着万贯家财嫁给了西门庆，可以说李瓶儿比西门庆还要有钱。是大明非常有钱的富婆了。在遇上西门庆之后，心甘情愿和西门庆结好。带着上上千两银子，几箱子宫里的宝贝，来到了大宅院。哪曾想，树大招风。后来还生了西门庆唯一的一个儿子，官哥。这把五太太潘金莲嫉妒的那叫一个咬牙切齿。终于用计谋暗算了李瓶儿母子。俩人撒手人寰。西门庆痛苦流涕，一蹦三尺高。哭着喊着，我的人啊，你将我抛了去！我怎么活？这也是唯一一次西门庆在死了老婆如此痛心过。也是李瓶儿在世时，对他一片真心的回报。
这李瓶儿最会拣酥油泡螺。这酥油泡螺是一种花式点心。酥油鲍螺，也称滴酥鲍螺，是一种用酥油制作的外形似螺蛳的甜食，类似奶油裱花，入口即化，属果品一类。酥油鲍螺用奶油制成，造型有扁有长，扁的像牡蛎，长的像螺蛳。早在宋朝时期就是较为常见的果品之一。西门庆睹物思人，一看见这酥油泡螺儿就想起了在世的李瓶儿。说，唯有死了的六娘，她会拣。她没了，如今家中谁会弄它呢？我们再来看看方以智的《物理小识》卷六饮食类中有“醍醐酥油抱螺”的记载，提到牛奶用两人牵引的十字木钻打发，取浮在牛奶上面的脂肪（醍醐），加少许羊脂和蜜，旋在水中制作泡螺，而且一般是在寒月即冬天制作。所以下大雪，他们才更愿意吃这种点心。我觉得有点类似于现在的奶油泡芙。我们这里没有那个这种酥油泡螺儿的。据说这种美食做法已经失传了。但 西门庆失去李瓶儿的痛苦只是一时的，他身边不缺女人。而且很多擅长风月的女人。这不，六娘死了没多久，他在外边包养的青楼女子月姐，派丫鬟给他送来了两盒点心。一盒果馅顶皮酥，一盒就是酥油泡螺儿。郑春说，这是月姐亲手自家拣的，知道爹爱吃这物，特地来孝敬爹的。当时他的好朋友伯爵也在，就说，死了一个会拣泡螺的，如今又一个女儿会拣了，拿了一个递给了温秀才，说，老先生，你也尝尝，吃了牙老重生，抽胎换骨，眼见稀奇物，胜过十年人。温秀才吃了一个，入口而化，说，此玉出于西域，非人间可有。沃土融心，实在是上方佳味啊。
当时门外大雪纷飞，纷纷扬扬，犹如柳絮，乱舞梨花相似。这时候来安又拿方盒拿了八碗下饭。我们来看看这八碗都是什么好吃的。
一碗黄熬山药鸡，一碗臊子韭，一碗山药肉圆子，一碗炖烂羊头，一碗烧猪肉，一碗肚肺羹，一碗血肠汤，一碗牛肚儿，一碗爆炒腰子，还有两大盘玫瑰鹅油汤面蒸饼。你看看，这全都是下酒的好菜啊。四个人喝着美酒，郑春在台下唱着曲子。好一个不亦乐乎。
为了应景，唱的都是雪。只听唱到，寒夜无茶，走向前村觅店家，这雪轻飘，僧舍密洒，歌楼遥阻归嗟。江边乘兴探梅花，庭中观赏烧银蜡。一望无涯，一望无涯，有似乎儒桥柳絮，满天飞下。
你看看，雪景，美食，美人弹唱。这人间的快乐似乎都进了西门大宅院了。
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