吃饭吃饭肯定少不了米饭，也许天天吃同样的菜会厌倦，但米饭是我们百吃不厌的。有的时候为了节省时间，或是换换口味，来碗炒饭也能令人食欲大开。
经常在外就餐的朋友应该知道，“炒饭”基本是家家菜谱都会出现的主食，一碗普普通通的白米饭经过厨师的巧手，也能变得美味多样，相比一些大菜也毫不逊色。
通常一碗炒饭平均售价在10-30元左右，主要看添加哪些食材，像我们熟悉的有海鲜炒饭、咖喱炒饭、扬州炒饭、鸡蛋炒饭等等，制作成本低，利润空间大。
目前群众的生活节奏越来越快，不少人中晚餐都是随便解决。如果主营一家“炒饭店”，也不失为一个创业赚钱的好点子。
安徽小伙王刚去年夏天刚刚毕业，在同学们都在忙着投简历找工作之际，他却四处找项目做投资。“现在就业压力这么大，而我只有专科文凭，出去就业也只能当“炮灰”，还不如一心来创业，即便失败也尝试过，不后悔。”王刚坦言。
他考察过很多行业，发现餐饮业的投资成本和风险相对较低，不过也要看投资何种档次、规模、种类的店铺。由于结合自身资金来考虑，开个大规模或者高档次的餐饮店肯定不实际，毕竟身上只有大学期间做兼职的2万元，租金都无法支付，要创业也只能从摆摊做起。
对于餐饮业还不熟悉的王刚来说，想获得更精准的行业信息，只有多看多问多学。去学校周边的小吃店看看各家生意如何，去学校食堂问问厨师哪些菜品利润大，经过多方打听和考察，得知小吃中“炒饭”较有赚头。
说的好像也是，一碗白米饭成本5毛，一个鸡蛋5毛，加点葱花、胡萝卜就能卖到7元一份，可见利润不是一般的多啊。最主要的是卖炒饭不需要特意学手艺，但自己在家实践、创新，肯定也少不了。
既然主营炒饭，口味就不能单一、普通。于是，王刚针对在校大学生进行相关问卷调查，总结6种受欢迎程度高的炒饭，在家一一尝试制作，并请朋友们来帮忙品尝。
一切准备工作就绪，王刚迎来了自己的第一次出摊。10点半来到摊点摆好食材，列出炒饭价格表，11点钟左右，就陆陆续续有学生过来光顾，一直到下午1点，总共卖出30碗炒饭。“虽然跟自己想象中有点差距，但也算是开门红，何况晚上生意会更好，认真做一定不会差。”王刚坚定说道。
经过两个月的摆摊，王刚凭着量足味道好，在学校附近小有名气，月营业收入过万。即便有的时候也受到城管管制，可王刚想通过摆摊赚的“第一桶金”，来租个正规的店面，这样把生意越做越大。
每个人刚刚创业都不简单不轻松，或许要面临失败的危机，但不放弃是对自己最好的鼓励。如果您是第一次创业，不妨选择小本经营项目，这样投资风险会更低。
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