荷花一瓣瓣飘落，莲蓬悄悄地生长起来。一支莲蓬的顶端，原本有数个小孔，每一个孔中生有一枚莲子。新长出来的莲子外皮碧绿，用手轻轻剥掉外皮，呈现出雪白的莲子。
颗颗莹白鲜嫩的莲子，饱满圆润，吃到嘴里脆生生甜津津的。在莲子中间的部位长有一枚嫩绿的莲心，这枚莲心可以完整地摘下来，虽然莲子微甜，但莲心却是苦的。
为了保存，刚采摘的莲子要经过烘干或是晾晒等工序。加工之后的莲子变得坚硬紧实，在食用之前需要用水泡发。泡发好的莲子有许多用途，做成莲子银耳羹，做成莲肉糕点，做成莲子菜品。煮熟的莲子不但软糯香甜，而且还有很好的药用价值。
莲子能够清热解毒，镇静安神。炎热的夏季，用莲子心泡茶，可以清心去火，养神安眠。一杯碧绿的莲心茶，虽然喝在嘴里有淡淡的苦涩，但却有极好的药用价值。
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本文标题：莲子
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