饺子—故乡的味道

      不论离家多远，多久，吃过了多少美味佳肴，最想念最忘不掉的还是小时候吃过的味道。没错，故乡的味道忘不掉！

        自诩吃货一个，每当看到颜值爆棚的美味佳肴上桌时，我两眼放光，口水直流，识"食物"者为俊杰嘛！

        深圳是最包容的一个城市，南甜北咸，东辣西酸。应有尽有，人类总是擅长用食物去拉进人与人之间的距离，没有什么事是一顿饭解决不了的，如果有，那就两顿。能吃会吃有的吃是一种福气！

        每每说到吃，总能感到满满的温暖。小时候家庭困难，吃肉的日子屈指可数。逢年过节才能吃上一顿，为了让这斤肉发挥最大的价值，妈妈就把它剁成肉沫，再切很多大白菜一起调成馅料，做成白菜猪肉水饺。如今经济条件好了，吃过很多种馅料的饺子，有芹菜猪肉的，有荠菜猪肉的，有韭菜鸡蛋的，有鱼肉馅的，有玉米胡萝卜的，花样很多，饺子不但是一种吃食，还是家庭和谐的象征。北方人的春节主打水饺，除夕夜来临之前，每家每户分工合作，合面揉面的，干皮的，剁馅的，切菜的……一家人围聚在一起，寒冷的冬日心里暖暖的。

        起身的饺子，落身的面。每次假期回家过年，到隔壁市坐飞机坐高铁，都要早早的起床。外面的天，伸手不见五指，北方的风吹的刺骨，母亲已经早早起床煮好了一碗热腾腾的饺子，等我起床洗漱完毕后，盛出来的饺子余温刚刚好。等我吃完，母亲帮我收拾了一大包家乡特产，饭都来不及吃一口，就开车她的电动三轮车送我到路口等车。如今各种手工饺子店兴起，煎饺，炸饺，蒸饺，水煮等各种吃法，自己也偶尔包饺子。可是都不是我记忆中妈妈的味道！

        乡情就是一种味道，个中滋味，只有我们自己知道。饺子是一种面食，人说一方水土养育一方人，一方吃食形成一方人的性格， 谁的人生都不会一帆风顺，遇到坎儿，谁的心都有碎成饺子馅儿的时候，但生儿为人，我们都需要一个包容的、体恤式的存在，就像饺子皮那样，可以好好地包住饺子馅儿。