随着时代的进步，科技的发达；薯的品类现在是越来越多；什么红心的，黄心的，白心的，紫心的等等。心的颜色不同，吃到的口感也有不同。反正作为粗粮家族中的主力军营养是非常丰富的这里就不细说了；今天就给大家分享一道用紫薯做的粑粑。
紫薯
食材：紫薯2个、糯米粉50克、芝士碎10克、白芝麻适量、白砂糖5克、鸡蛋1个、淀粉3克。
制作：
1、紫薯去皮洗净切块，上锅蒸熟；然后用勺子把紫薯捣成紫薯泥，倒入白砂糖和糯米粉混合拌匀，揉成团待用。
2、取一小块紫薯面团搓成圆形再压平，在中间包入适量的马苏里拉芝士（可以拉丝），然后揉成一个个小汤圆的形状。
3、把鸡蛋打入碗中加淀粉搅拌均匀，再把紫薯球生胚放入蛋液中滚一圈，然后均匀地裹上一层白芝麻，稍微用手搓压一下，使芝麻粘得更紧一些，这样可以减少芝麻得脱落。
4、放入空气炸锅的烤盘上，温度调节为180度，时间调节为14分钟；然后取出来装盘即可食用。
总结：紫薯不仅可以拿来炸起吃，也可以拿来煮粥或者白开水煮好当主食吃都是不错的方法。只是这里需要提示一下，在操作的过程中我们一定要注意安全。敬请关注本公众号 ，为了更加及时的收到推送文章；别忘记点击公众号右上角三个小点，设为“星标”哦！原创不易，请点下“在看”、点个“赞”。谢谢！https://mp.weixin.qq.com/s/ztMm2y1kBgPqeXAY7OWcsw
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