紫薯芝士小团子

  用此文记录今晚可爱的紫薯小团子~

一、缘起

原本今晚是需要兼职的，接到老妹说要回家的电话，说想玩些新玩意。火速向领导请假，准点下班赶回家。果然，今晚大人们都不在家吃饭，我们两个人要将厨房拆了。

  二、过程

  老妹准备的材料华丽的登场了:

  ①紫薯×N个

  ②芝士一片

  ③白芝麻一堆

  ④黑芝麻一堆

  ⑤糯米粉一包

  猜到我们做什么没有？

  “噔噔噔”——紫薯芝士糯米球，听起来特别高大上，有木有。

  step.1将N个紫薯煮熟

(温馨提示:紫薯不要直接丢在水里煮，因为这样子煮出来的紫薯会流失一部分的营养，建议将纸巾弄湿垫在电饭锅最低层，然后将紫薯逐个均匀的放好)

  请自动脑补紫薯的功效:

  1.保护肠胃

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

  2.减肥瘦身

每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

  3.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

  4.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。

  step.2将煮熟的紫薯剥皮，用勺子啥的压平，加上一定量的糖(主要看个人口味，想甜一点就加多糖)，加上一定量的糯米粉。

紫薯芝士小团子

额，过程中我不断加水、加糖、加粉。等到觉得差不多的时候(就是可以用手捏成一个圆球的时候)才停的手。

  step.3将芝士切成一小块一小块。将刚刚混合在一起的紫薯和糯米粉，搓成球状，好像包饺子那样，将芝士包在里面。然后再搓回成球状。

紫薯芝士小团子

  记得在蒸笼上铺上一层面包纸，若没有面包纸，可以涂上一层油(主要是防止小团子黏在蒸笼上，成了一坨)

  step.4往锅里加上水，蒸上15——20分钟。(额，果然是搞事情，小团子有融成一坨的趋势，请欣赏下图！！！)

  总结了一下经验，是因为紫薯太多，糯米粉太少了。

紫薯芝士小团子

  step.5将芝麻炒熟，炒之前可以加一点油。芝麻会超级香。

  step.6用筷子夹起一团子，放在炒好的芝麻上打滚。

  step.7铺上芝麻之后，又放回蒸笼里，蒸上几分钟即可。

step.8开吃！！！

  三、写在最后

  温馨提示:由于最近的天气比较干燥，我们两个也是第一次尝试，所以就用了蒸的方法，但感觉味道还不错。网上介绍的方法是用烤箱的，烤的时间也是大概15分钟。

  我估计这团子以后会成为我们家的常客。

  END

  无戒365极限挑战训练营第18天