无论是参加酒会还是葡萄酒晚宴甚至只是朋友间的聚会，只要涉及到多种葡萄酒，都会涉及到先后问题。在饮用多种葡萄酒时，饮用顺序是个不得不注意的问题，一个很甜的橙子和一颗糖果，但你选择先吃糖果；吃完后再来吃橙子，你就会发现橙子一点都不甜了。酒的顺序不对，饮用时就容易影响到葡萄酒原有完整的风味。正确的饮酒顺序有利于提高葡萄酒的质地及风味。
葡萄酒的饮用顺序基本原则
1. 起泡酒先于静止葡萄酒
如果按是否含二氧化碳，其饮用顺序是先起泡酒后静止酒。通常而言，起泡酒比静止葡萄酒要更加轻盈爽脆、清新活泼，适宜用作餐前酒开胃，因此一般会最先饮用。对于多款不同风格的起泡酒，同样要遵循先白后红，先干后甜的原则。
2. 干型酒先于甜型酒
人的舌头对甜味的感知非常灵敏，如果优先饮用甜酒的话，那么刚被甜味冲刷过的舌头很难辨别出干型葡萄酒的风味特点，这一点是不利于品鉴或享受葡萄酒的。再者，先喝甜型再喝干型，那么甜酒的悠长余味会影响后者的口感，甚至使其酸感更加突出。
3. 酒体轻盈先于厚重
如果按酒体的轻重，其饮用顺序是先轻后重。先品尝酒体轻盈型葡萄酒可以更易感知到其细腻雅致之美，同时也不影响后续品尝酒体饱满型葡萄酒时的复杂度。然而如果颠倒顺序，那么优先饮用的酒体饱满型葡萄酒会盖过后者的风味，酒体轻盈的葡萄酒喝起来就索然无味，从而使其沦为炮灰。
4. 白葡萄酒先于红葡萄酒
白葡萄酒不是用白葡萄酿造，就是用去皮的红葡萄酿造，酒单宁含量较少。而红酒则是用红葡萄带皮酿造，酒中的单宁成份通常比白酒高，带给舌头的口感相对上更厚重。如果把红酒放在白酒前面，尝过红酒的舌头就很难尝到完整的白酒风味了！因此在品饮时，一个简单的通则是先白酒再红酒，口感介于两者的粉红酒放在中间。
5. 年轻的酒应先于陈年的酒
如果按年龄的大小，其饮用顺序是先年轻后老酒。通常，喝葡萄酒应该先简单后复杂，而一些不适宜陈年的年轻葡萄酒一般相对简单，而陈年老酒大多经过橡木桶陈酿，加上长时间的窖藏使其衍生了一系列复杂的香气和风味，因此更适宜推后饮用。
6)最后才上加强酒
加强型葡萄酒在酿造过程中，由于添加了酒精，酒就变得“更有劲”了，酒的力道也被“加强”了。相比非加强型葡萄酒而言，加强酒的酒精度和口感浓郁度都更高，因此更适合最后饮用。
葡萄酒饮用顺序的原则是：起泡酒先于静止葡萄酒，干型酒先于甜型酒，酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒，白葡萄酒先于红葡萄酒，年轻的葡萄酒先于陈年的葡萄酒，最后才是加强酒。当然这仅仅是原则上的顺序，个人喜好才是最重要的！
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