近日，社交网站Instagram上贴有黑糖标签的帖子超过18万条，多数是晒出黑糖饮品专卖店前排长龙的图片。黑糖热潮还扩散至其他食品，黑糖拿铁三明治、黑糖奶茶烧饼等“衍生”产品层出不穷。
很多网友并不看好黑糖能持续受追捧。有网友称，黑糖饮品热潮持续不了几个月，还有人说，一夜爆红之后自然会迅速降温。此前例如芝士肋排、三文鱼无限续吃等美食在韩走红后，相关门店大量涌现，但之后人气降温，各家店面悄然停业。其中最为典型的是来自台湾的鸡蛋糕，有人担忧，黑糖可能如同鸡蛋糕一般，昙花一现后便成过眼云烟。对于黑糖饮品，同样有人担忧，若有媒体爆料饮品含糖量过高，估计这些黑糖门店就难以存续。还有人说，在原有的饮品种类中新添黑糖饮品进行销售是不错的方式，但只售黑糖饮品的专卖店过度涌现令人担忧。
据首尔市的统计，2016年和2017年店名里包含“鸡蛋糕”字样的新店分别有49家和52家，占鸡蛋糕门店总数的83%，这些店大多销售台湾式鸡蛋糕。在鸡蛋糕降温后的去年和今年，新开张的门店各为1家。在鸡蛋糕用油过多被媒体曝光后，2017年关门歇业的门店达56家。一家门店人员介绍，追随流行大潮，呈现竞争过热的现象后，店家可分享的利润急剧缩减。
韩国餐饮产业研究院方面指出，流行来得快也去得快，连锁加盟虽容易，待流行食品热度退却，门店也会随流行退潮关门。创业需寻求竞争力和独特的“内涵”，决不能盲目跟风。
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