潮音公园
福鼎锅边糊
初二（8）班 赖秩儒
提起吃，大家第一想到的会是什么呢?是闻名天下的陕西刀削面，还是兰州牛肉面，还是母亲所做的那一碗再熟悉不过的美食物？答案肯定各个不一，而我独爱咱福鼎城关的锅边糊。
一次偶然的机会，我与妈妈到了后街，去吃了有名的锅边糊，待迷人的味道从味蕾中消散，我才从幻觉中回过神来。
不等我开口说话，妈妈便抢过话匣，“好吃吗？好吃就对了，煮锅边糊是一个循环反复的过程,没有耐心是做不成的。就如学习……”听到这些，我就感觉头晕脑胀，便连忙打断她的话，我还是自己上百度吧。
锅边糊在福建许多地方都有,但在外地我却从来没有看到过,不出产的原因可能是外地没有一种叫“虾油”的调味品,而锅边糊没有加虾油就不能成为真正的锅边糊了。
锅边糊的制做很复杂: 要先把大米淘净浸泡几小时,然后磨成糊状待用。支一口大锅,煮上一锅汤,汤里放上虾米、蛏干、香菇、葱、蒜、芹菜,最后放进必不可少的虾油若干勺,这浓汤就做成了。这还没有完,万里长征才迈出第一步。将汤倒出另装,下清水若干烧到七成热时,锅边抹勾花生油，然后舀一碗米糊绕锅绕一圈,盖上锅盖。三分钟后见锅边米浆起卷时,用锅铲铲入清水中,再加入清水,重复、上述行为。当最后也就是第四次绕完时,放入一份浓汤料,并视情况再加入虾油等辅助调料。煮熟后盛放在另一口锅中,用微火保持温度，待售。
锅边糊味道特别,海鲜味浓,每片米糊都打着卷,白白的,象一管管青葱,非常爽口,再配上黄黄的虾米、蛏干,黑黑的香菇,绿绿的葱蒜,色泽鲜明,令人食欲大开。
这虽然不是母亲煮的小吃，也不是闻名天下的美食，但这我的家乡福鼎街边平常之美味，也是我所独爱。
赖秩儒
福鼎肉片面
初二（8）班 雷昌永
记得常常提起，家乡是什么味道?我猜想，家乡的味道可能是一道菜，也可能是一处风景，对于我而言，家乡的味道更是一种小吃。提起福鼎的特色小吃，想必大家最耳熟能详的就数那福鼎肉片了。
每个周末放学回家,我总会走进那家店，去吃一碗肉片面，才肯回家。
放假了，汽车载着我经过一个多小时颠簸,那一座座熟悉的建筑物,街道,小巷,逐渐映入眼帘，我回来了!出了车站远远的就能看见那个肉片面馆。一对中年夫妇在忙碌地做面，端菜，收盘。我走进了面馆，微笑地说道:"叔叔，阿姨,我又来了。"阿姨一看是我是来了，脸上马上又起太阳般的微笑，对我说道:"你来了，进来坐，还是肉片面对吗?"我含蓄地笑了笑，点了点头,便走进了店内找了一个座位坐下。看着他们忙碌的身影来来回回，我主动走了过去，跟他们聊起了家常，我好奇地问道,叔叔,阿姨你们最近过得怎么样?”擦着桌面的阿姨笑了笑说道"我们吗?还不错，搬到这边来了之后,生意更好了。"随后，又端来-盘肉泥拿起一肉泥拿起一根筷子,倾斜45度，一撇一撇切割着肉泥,那肉泥像一位位跳水运动员,以优美的姿势跳入水中,在锅里溅起一个个白色的水花,又摇身变成了一只小鱼,潜游在水底等待时机成"熟",才肯浮出水面。“希望你们的生意能越做越好!"我回答道。“哈哈,谢谢!"阿姨微笑地说道。在碗中放入调料,面，接着在表面盖.上肉片，再浇上汤，一碗肉片面便做好了。我赶忙拿起了筷子，迫不及待地吃了起来,香喷喷的肉香味一下就随着口鼻,充溢了我的全身,滑嫩的肉片在我嘴中咀嚼着，喝着浓郁的面汤,一下便驱赶走了我的饥饿。
细细回想起来,家乡真的是能用一个小吃衡量的，吃的这碗肉片面是家乡的人情故事，喝的这汤是家乡的朴素无华,入心的是我对家乡的怀念。家乡,我爱你!
雷昌永
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