做月饼

入炉前
出炉后

早就准备8月15做月饼，月饼模子去年就买好了，闲置了一年今年准备上场。

中秋节那天手忙脚乱，不是忘了这个就是忘了那个。做出来的月饼方方正正，竟然没有一点儿圆的意思，姑且当做点心给吃掉了。月饼没做好，心里总是不甘。这次早早就备了货，各种干果、白砂糖、柠檬、糯米粉……一样不少。想着明天儿子就要开学，决定今天下午就做。先学着网上做了转化糖浆，和面、调馅儿，依次完成。醒发了一个多小时，算是正式开工。模具里倒出来的工工整整，已经出具了月饼的模样，期待烤好后的样子。

五分钟，十分钟，20分钟过去了。月饼出炉了，还不错，买相好，口感更好！