【意大利ABBBC】

意大利著名酒款ABBBC各自代表什么酒呢？

A：葡萄干酿造的“液体黄金”——阿玛罗尼：

阿玛罗尼的全称为瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella DOCG），是威尼托（Veneto）北部瓦坡里切拉（Valpolicella）出产的一种高品质红葡萄酒，于2010年晋升DOCG级，是名副其实的“瓦坡里切拉之王”。阿玛罗尼使用意大利本土品种科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）与莫利纳拉（Molinara）等进行酿造，采用帕赛托（Passito）酿造法，归纳而言即在葡萄酸度较高时提早采收，而后置于室内风干以浓缩糖分和风味，并且在风干之后，等待冬季的来临才开始发酵。成酒为干型或近乎干型，酒体饱满，酒精度高，单宁中等到高，具有浓郁的红色浆果和香料风味。

B：王者之酒——巴罗洛：

意大利“酒王”巴罗洛产自位于皮埃蒙特（Piedmont）的11个法定产酒村，采用内比奥罗（Nebbiolo）酿制，受到广泛追捧。在酿造工艺上，巴罗洛的陈酿时间有着十分严格的法律要求：一款巴罗洛葡萄酒在上市前必须经过至少3年的陈酿，其中酒液在橡木桶中的熟化时间至少为18个月。成酒口感层次复杂，单宁充沛且结构均衡，香气精致，通常散发着红色水果、浆果和玫瑰花等香气。巴罗洛通常拥有极强的陈年潜力。

B：酒中皇后——巴巴莱斯科：

如果说巴罗洛是“酒王”，那么巴巴莱斯科便是“酒中皇后”，它们均产自皮埃蒙特，均由内比奥罗酿制而成，两款酒在风格上有着微妙的差别。巴巴莱斯科的法定陈年时间更短，经过至少2年的陈酿即可出售，其中包括至少9个月的橡木桶熟化。另外，巴巴莱斯科的海拔较低，气候更为温暖，因此巴巴莱斯科的酒体比巴罗洛单宁稍显柔顺，整体上更显优雅细腻，比巴罗洛更早达到适饮期。

B：托斯卡纳皇冠上的珍珠——布鲁奈罗：

布鲁奈罗的全称是布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino），产自意大利著名产区托斯卡纳（Tuscany），被誉为“托斯卡纳皇冠上的珍珠”。布鲁奈罗必须采用100%桑娇维塞（Sangiovese）进行酿造，需经过至少2年的橡木桶陈酿和4个月的瓶中陈酿，等到采收后第5年的1月1日才能上市发售。年轻时的布鲁奈罗散发着红色水果的香气和花香，单宁紧实，酸度较高；随着陈年会发展出复杂的三层香气，单宁趋向柔和细腻，具有卓越的陈年潜力。

C：唱响全球的黑公鸡——经典基安帝：

经典基安帝产区位于基安帝（Chianti）产区内，是基安帝最核心、最古老的地区，于1996年获得DOCG等级认证。与基安帝相比，这里对葡萄种植有着更为严苛的规定，且海拔更高，出产的桑娇维塞品质卓越。在意大利，“黑公鸡（Gallo Nero）”是经典基安帝葡萄酒的标志，也是这一优质葡萄酒走向世界的闪耀名片。

经典基安帝葡萄酒细分为经典基安帝、经典基安帝珍藏（Chianti Classico Riserva）以及经典基安帝特级精选（Chianti Classico Gran Selezione）。其中经典基安帝珍藏需陈年24个月才能上市（其中包括至少3个月的瓶陈）。